Fellah köftesi nasıl yapılır?

Fellah köftesi, Adana yöresine özgü bir köftedir. Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alan fellah köftesi, bulgurla yapılır. Bu köftenin nasıl yapılacağını ise haberimizde bulabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 21.09.2021 16:21
Değiştirme Tarihi: 21.09.2021 16:21
Fellah köftesi nasıl yapılır?

Fellah köftesi, bulgur kullanılarak yapılan bir köftedir. Özel sofraların vazgeçilmezi olan ve görüntüsüyle de oldukça beğenilen fellah köftesi, Adana mutfağından tüm Türkiye’ye yayılmıştır.

 

 

FELLAH KÖFTESİ MALZEMELERİ

 

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı un
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • Sosu için;
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 tane domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

 

Haber ile ilgili metin girin!.

 

FELLAH KÖFTESİ YAPILIŞI

Fellah köftesinin yapılışı ise şöyle;

 

  • 10 dakika kadar sıcak suda bulguru bekletin.
  • Akabinde diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun.
  • Küçük parçalar koparın ve parmağınızla üzerine bastırarak şekil verin.
  • Köfteleri unladığınız kabın içerisine koyun.
  • Kaynayan suyun içine köfteleri atın.
  • Köfteleri yumuşayana kadar haşlayın.
  • Kevgirle köfteleri toplayın ve bir kaba koyun.
  • Diğer tarafta sosu hazırlayın.
  • Sos için tencereye sıvı yağı koyun.
  • Domates ve sarımsağı da ekleyin.
  • Salçasını ve tuzunu da katıp sosunuzu pişirin.
  • Sosu köftelerin üzerine döküp afiyetle yiyin.

 

Haber ile ilgili metin girin!.

 

FELLAH KÖFTESİ PÜF NOKTALARI

Her yemekte olduğu gibi fellah köftesi yapımında da dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır. Şimdi gelelim fellah köftesi yapımında dikkat edilecek püf noktalarına.

 

  • Köfte yapımında kullanılacak bulgur, kaynamış suyla ıslatılmalı.
  • Bulgur ve suyun da aynı seviyede olması gerekli. Su, bulgurun üzerini kapatmamalı.
  • Köftelere şekil verirken eller ıslatılmalı. Böylece daha kolay yuvarlanır.
  • Köfteleri haşlarken, içerisine mutlaka limon tuzu atılmalı.
  • Kullanılacak domates rendesi, yaz domateslerinden olmalı.   
  • Sosa katılan sarımsak miktarı da biraz fazla olmalı.

 

Haber ile ilgili metin girin!.

 

FELLAH KÖFTESİ KİLO ALDIRIR MI?

Fellah köftesinin bir porsiyonunda yaklaşık 332 kalori bulunur. Bu yüzden fellah köftesini bir porsiyondan fazla tüketmemek gerekir. Aksi halde kilo almanız kaçınılmaz olur.