Evde tantuni nasıl yapılır? 30 Ağustos MasterChef 2021 tantuni tarifi, malzemeleri, püf noktası

Evde tantuni nasıl yapılır merak ediliyor. Ülkemizin sevilen yemeklerinden olan tantuni, Mersin'e has bir dürüm çeşididir. Pratik tarifi ile evde kolayca yapabileceğiniz tantuni, iki farklı etle yapılabiliyor. İşte 30 Ağustos MasterChef 2021 tantuni tarifi, malzemeleri, püf noktası

Yayınlanma Tarihi: 30.08.2021 20:46
Değiştirme Tarihi: 30.08.2021 20:46
Evde tantuni nasıl yapılır? 30 Ağustos MasterChef 2021 tantuni tarifi, malzemeleri, püf noktası

Sotelenen etlerin çoğunlukla kuyruk yağ ilavesiyle sacda pişirilmesiyle hazırlandığı çok lezzetli bir yöresel lezzetimiz olan tantuni, evde yapmak ise sanıldığından kolay. somun, açık ekmek ve lavaş ile servis edilen tantuni, MasterChef Türkiye’de kaptanlık oyununda istenmesiyle tarifi merak edilmeye başlandı. İşte pratik ve kolay tantuni tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler, püf noktası…

TANTUNİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

4 adet tandır lavaşı

400 gram dana kontrfile(ince doğranmış)

½ çay bardağı pamuk yağı

¼ çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber

½ çay bardağı su

¼ demet maydanoz(isteğe göre)

2 adet domates(isteğe göre)

1 adet soğan(isteğe göre)

TANTUNİ NASIL YAPILIR?

Etleri varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın.

Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın. Pamuk yağını tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ilave edin. Toz biberi de ekleyerek karıştırın. Suyu yavaş yavaş ilave ederek, suyunu çekene kadar pişirim.

Pişen tantuniyi sandviç ekmeği ve lavaşın içerisine yerleştirin. İsteğe göre doğranmış domates, soğan ve maydanoz ilavesi yapın. Afiyetle tüketin!

TANTUNİ TARİFİNİN SERVİS ÖNERİSİ

Sumak ilaveli kuru soğan salatası olmadan da tantuniyi incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edebilir, domatesleri kısa süre pişirmeden de tantuniye ekleyebilirsiniz.

TANTUNİ TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Pişirme sırasında saca arada bir eklenen su ya da et suyunun amacı,  sacın sıcaklığını kontrol etmek ve tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır.

Önceden dinlendirilmiş et kullanmayı tercih edebilir, et suyu yerine aralarda çok az miktarda su ekleyerek de ocağı ateşleyebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış wok tava yerine tantuni yapımında sac tava kullanmayı tercih edebilirsiniz.