Etli Lahana Sarması nasıl yapılır? 12 Ekim MasterChef 2020 Etli Lahana Sarması tarifi, malzemeleri, püf noktas

MasterChef 2020’de kaptanlık mücadelesinin ardından ekrana gelen kaptan düellosu nefesleri kesti ve yeni takım kaptanları avantaj kazanmak için kollarını sıvadı! Şefler bu hafta kaptanlardan düelloda etli lahana sarması hazırlamalarını istedi ve yarışmanın sıkı takipçileri etli lahana sarmasının nasıl yapıldığını araştırmaya başladı! 12 Ekim MasterChef 2020’de herkesi ekrana kilitleyen etli lahana sarması mücadelesinin ardından, “etli lahana sarması tarifi, etli lahana sarması püf noktası” sorgulananlar arasında yerini aldı! İşte, etli lahana sarması tarifi ve malzemeleri…

Yayınlanma Tarihi: 13.10.2020 01:10
Değiştirme Tarihi: 13.10.2020 01:10
Etli Lahana Sarması nasıl yapılır? 12 Ekim MasterChef 2020 Etli Lahana Sarması tarifi, malzemeleri, püf noktas

MasterChef 2020’de bir kaptanlık düellosu daha geride kaldı ve çekişmeli geçen bu mücadelenin kazananı takımına oldukça önemli bir avantaj kazandırdı! TV8 ekranlarının en sevilen yarışma programlarından MasterChef 2020’ye ise bu akşam damgasını vuran bir diğer husus, etli lahana sarması oldu! Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan etli lahana sarmasının nasıl yapıldığını, püf noktasını ve malzemelerini sizler için derledik! İşte, 12 Ekim MasterChef 2020 etli lahana sarması tarifi…

ETLİ LAHANA SARMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

1 adet orta boy lahana

2 adet kuru soğan

Yarım veya 1 çay bardağı sıvı yağ (kıymanızın yağ oranına göre ayarlayınız)

1,5 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma

1 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı bulgur

1 çay kaşığı toz şeker

Tuz

2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Karabiber

Toz nane

 

ETLİ LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?

Lahanayı yaprak yaprak ayırın ve derin bir tencereye su ve 1-2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. Ardından, lahana yapraklarını haşlanması için kaynayan sıcak suyun içerisine bırakın. Rengi değişince -bir iki dakika içinde- süzgece alın.

Haşlanan lahanaların suyu süzülürken iç harcınızı hazırlamya başlayabilirsiniz.

Tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlar alın. Soğanlar kavrulunca kıyma ve salça ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bu şekilde kavurmaya devam edin.

Püf Noktası: Kıymanın iyice erimesi gerekiyor!

Ardından tüm baharatlar, tuz ve toz şeker ekleyin.

Bunları tercihe göre pirinç ve bulguru ekledikten sonra da ekleyebilirsiniz. Baharatlardan sonra yıkanıp süzülen pirinç ve bulgur ekleyip iyice karıştırın. 1 su bardağı su eklenip kapağı kapattıksan sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Sarma işlemine gelince lahana yapraklarındaki sert damarları bıçakla kesiyoruz. Sarılacak şekilde avuç büyüklüğünde parçalar alarak içten biraz koyup, ince uzun sarabilirsiniz.

Son olarak...

Tüm sarmaları tencereye dizin. Ocağa koymadan önce ben sarmaların üzerinden 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin ve tencereye sarmaların yarısını biraz geçecek şekilde su ekleyin. Sarmaların bozulmaması için üzerine tencereye sığacak şekilde bir tabak kapatın. Ve önce har ateşte, kaynayınca da kısık ateşte pişmeye bırakın.

Sıcak olarak yanında yoğurt ile servis yapın.