Erzurum'un incisi: Hingel mantısı tarifi | 27 Kasım MasterChef Hingel mantısı tarifi ve malzemeleri

Erzurum'un incisi: Hingel mantısı tarifi | 27 Kasım MasterChef Hingel mantısı tarifi ve malzemeleri
Yayınlanma Tarihi: 27.11.2019 14:46 | Değiştirme Tarihi: 27.11.2019 20:26

Erzurum yöresinin eşsiz lezzetleri arasında yer alan hingel mantısı tarifini sizler için derledik. Evinde misafirlerine bu lezzeti sunmak isteyen vatandaşlar, hingel mantısı yapılışının püf noktalarını araştırıyor. Peki, hingel mantısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri.

Hingel mantısı

Farklı yörelerin mantılarını sevenler için hingel mantısı tarifini paylaşıyoruz. Hingel mantısını evinizde yapmak oldukça basit. İşte malzemeler...

Malzemeler;

-2 su bardağı su

-3 yumurta

-1,5 tatlı kaşığı tuz

-5-6 su bardağı kadar un (Sert bir hamur haline gelenine kadar un ekleyin.)

İç harcı için;

-Yarım kilo kıyma

-2 tane ince doğranmış soğan

-Bir tutam maydanoz

-Tuz

-Karabiber

-Pul biber

Nasıl yapılır?

-Hamuru için tüm malzemeyi sert bir hamur haline gelene kadar yoğurun.

-Üzerine nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlenlenmeye bırakın.

-İç malzemesi için tüm malzemeleyi rondoda çekin.

-Daha sonra yarım saat dinlendirdiğiniz hamuru oklava yardımı ile açın.

-Su bardağı ile yuvarlak şekillerde kesin.

-Elinize alıp ortasına 1 yemek kaşığı hazırladığınız iç harçtan koyup, iki parmağınızı kullanarak sağ ve sol kenarlarından kıvırın.

-Dilerseniz poğaça gibi kapatabilir ya da kare kesip üçken şekil verebilirsiniz.

-Daha sonra tuzlu suda haşlayın.

-Sarmısaklı yoğurtla ve tereyağlı sos ile servis edebilirsiniz.