Erik Soslu Dana Fileto nasıl yapılır? 5 Eylül MasterChef 2020 Erik Soslu Dana Fileto tarifi ve malzemeleri

Erik Soslu Dana Fileto bugün en çok merak edilen yemekler arasında yerini aldı ve MasterChef 2020'nin sıkı takipçileri tarafından Erik Soslu Dana Fileto tarifi sorgulanmaya başladı! MasterChef'in Boğaz'da çekilen özek bölümünde usta aktörler için hazırlanan menünün önemli bir parçası olan Erik Soslu Dana Filetonun nasıl yapılacağı, püf noktaları ve malzemelerini sizler için derledik. 5 Eylül MasterChef 2020'ye damgasını vuran Erik Soslu Dana Fileto tarifi sizlerle...

Yayınlanma Tarihi: 05.09.2020 20:47
Değiştirme Tarihi: 05.09.2020 20:47
Erik Soslu Dana Fileto nasıl yapılır? 5 Eylül MasterChef 2020 Erik Soslu Dana Fileto tarifi ve malzemeleri

MasterChef 2020'nin bu akşamki bölümünde erik soslu dana fileto patates gren eşliğinde sunuldu ve yarışmanın sıkı takipçileri şimdiden bu yemeğin nasıl hazırlandığını araştırmaya başladı! Dana fileto yapımı ve tarifi sizlerle...

Dana Fileto Malzemeleri Nelerdir?

400 gram dana fileto
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 şişe soda
1 yemek kaşığı iri çekilmiş karabiber
1 dalbiberiye
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 dişsarımsak
1 adet soğan

Erik Sosu İçin Malzemeler:

800 gr Kırmızı Erik
3 Diş Sarımsak
2,5 Yemek Kaşığı Şeker
4-5 Adet Taze Fesleğen
1 Demet Maydanoz
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz

Erik Sos Tarifi:

Erikler yıkanır, ikiye bölünerek çekirdekleri çıkartılır.
Fesleğen ve maydanoz yıkanır, kurutulur. Sarımsak, maydanoz ve fesleğen blendere konularak kıyılır.
Blenderde ki kıyılmış malzemeler bir tencereye alınır. Blendere erikler konularak püre haline getirilir. Erik püresi de tencereye alınarak karıştırılır. Ocağa konulur ve kısık ateşte devamlı karıştırarak 25 dakika pişirilir. Pişme bittikten sonra tuz ve şeker ilave edilir tekrardan karıştırarak 15 dakika daha pişirilir.

Dana Fileto Püf Noktası Nedir?
Döküm tava kullanmak, pişirme kalitesini arttıracaktır.

Dana Fileto Pişirme Önerisi:
Dilerseniz marine ederken kullandığınız soğanları, etler pişmeye yakın tavada pişirebilir ve garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Dana Fileto Nasıl Yapılır?

Bonfile etlerin sinirlerini temizleyin.

200 gr'lık parçalar halinde porsiyonlayın.

Zeytinyağı ve soda ile etleri ovun.

Soğanları iri iri doğrayın. Sarımsağı ezin ve etlere ilave edin.

Baharatları ve ince kıyılmış biberiyeyi etle karıştırın ve buzdolabında 5-6 saat marinasyona bırakın.

Etleri pişireceğiniz tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.

Eriyen ve ısınan tereyağına etleri ilave edin ve her iki yüzü de iyice pişene kadar pişirmeye devam edin. İşte bu kadar, afiyet olsun.