Empanada nasıl yapılır, hangi ülkeye aittir? 29 Eylül MasterChef 2021 empanada tarifi, püf noktası, malzemeler

Empanada nedir, nasıl yapılır, hangi ülkeye aittir merak ediliyor. Bu akşam MasterChef’te beş kıtadan beş yemek yapılması istendi. Yarışmacılar, yemekleri zamanında yapabilmek için uğraşırken izleyiciler de empanada yapılışını araştırmaya başladı. İşte püf noktaları ile empanada tarifi ve gerekli malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 29.09.2021 20:23
Değiştirme Tarihi: 29.09.2021 20:40
Empanada nasıl yapılır, hangi ülkeye aittir? 29 Eylül MasterChef 2021 empanada tarifi, püf noktası, malzemeler

Empanada, Güney Amerika'da içi doldurularak yapılan ve yenen bir börektir. İspanya, Orta Amerika (Meksika), Filipinler ve başta Şili, Arjantin, Paraguay, Uruguay, Peru, Bolivya, Kolombiya, Ekvador ve Venezuela’da yapılan bir çeşit börek olan empanada tarifi merak ediliyor. İşte 29 Eylül MasterChef 2021 empanada tarifi, püf noktası, malzemeler…

EMPANADA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru için:

75 gram tereyağı

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

½ su bardağı su

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

1 adet küçük boy kuru soğan

2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

200 gram az yağlı kıyma

1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber

10 dal maydanoz

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı su

Empanada Tarifinin Püf Noktası

Önceden buzdolabında beklettiğiniz tereyağını küp küp kestikten sonra kullanın.

Empanada Tarifinin Pişirme Önerisi

Bu küçük börekleri arzu ettiğiniz iç harçla hazırlayabilir, tarifte küçük değişiklikler yapabilirsiniz. Arzu ettiğiniz boyut ve şekillerde hazırlayabilirsiniz.

EMPANADA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Su, yumurta ve sirkeyi küçük bir kasede çırpın. Elenmiş un, tuz ve küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.

Unlu ve tereyağlı karışımın orta kısmını açıp yumurtalı sıvı malzemeyi ilave edin. Tüm malzemeyi özleşip kıvam alana kadar harmanlayın.

Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yoğurduğunuz hamuru, dinlenmesi için streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın. Hazırladığınız hamuru 40-45 dakika kadar dinlendirin.

İç harcı için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık biberi soğanlarla uyumlu olacak büyüklükte doğrayın. Bol suda yıkadığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.

Kuru soğanları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin. Az yağlı kıymayı ekleyip suyunu çekip renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurun. Biberleri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Doğranmış maydanozları ekleyip ocaktan alın. Hazırladığınız kıymalı iç harcı soğuması için dinlendirin.

Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru küçük bezelere ayırın. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, yuvarlak şeklinde açın. Açılan hamurların yarısına hazırladığınız iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Tüm hamur bezeleri için aynı işlemi uygulayın.

Hazırladığınız hamurları aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Küçük bir kapta çırptığınız yumurta ve suyu üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak sevdiklerinizle paylaşın.