Ekşili çorba nasıl yapılır? 14 Kasım MasterChef 2020 ekşili çorba tarifi, malzemeleri ve püf noktası

Sevilen yarışma MasterChef Türkiye 2020’de bu akşam Kahramanmaraş yöresine ait yemekler yapıldı. Bu yemeklerden ekşili çorba tarifi, izleyiciler tarafından hemen araştırılmaya başlandı. Ekşili çorba pazıdan yapılan ve mercimek, buğday, nohut ve sumakla yapılan çok farklı bir lezzettir. Yöresel tariflere düşkün kişiler tarafından çok tercih edilen ekşili çorba nasıl yapılır? 14 Kasım MasterChef 2020 ekşili çorba tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler ve püf noktası detayları ile haberimizde.

EKŞİLİ ÇORBA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 kilogram pazı

2 çay bardağı kırmızı mercimek

1 kahve fincanı dövme buğday

2 çay bardağı haşlanmış nohut

2 çay kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı sumak

Yeter kadar nane

Yeteri kadar karabiber

Yeteri kadar kırmızıbiber

Yeteri kadar kimyon

Sos için;

4 tane diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

EKŞİLİ ÇORBA NASIL YAPILIR?

Ekşili çorbamızı yapmaya başlarken öncelikle mercimek ve buğdayı bir tencerede haşlayalım. Mercimek kabarıp buğday suyunu çekmeye başlayınca içerisine salça, nane, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kimyon ekleyerek iyice kaynatalım ve karıştıralım.

Pazılarımızı iyice yıkayalım ve ince olarak kıyalım. Kaynamakta olan tenceremize önce pazılarımızı atalım. Daha sonra haşlanmış nohutları da ekledikten sonra iyice karıştırarak pişirmeye bırakalım.

Bütün malzemeler piştikten sonra sumak ilave edelim ve tencerenin kapağı kapalı olarak biraz dinlendirelim.

Ayrı bir yerde çorbamıza sos hazırlayalım. Sarımsakların kabuklarını soyalım ve havanda iyice ezilinceye kadar dövelim. Daha sonra içerisine zeytinyağı, erimiş tereyağı, nane ve kırmızıbiber ekleyerek iyice karıştıralım.

Hazırladığımız sos karışımını çorbamıza ilave edelim ve karıştırarak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.