Ekşili aya sulusu nasıl yapılır? 14 Kasım MasterChef 2020 Kahramanmaraş usulü ekşili aya sulusu tarifi

Kahramanmaraş yöresine ait olan ekşili aya sulusu tarifi, MasterChef Türkiye’de dokunulmazlık oyununda yapılması istendi. Yarışmanın takipçileri, kıyma ve nohudun kullanıldığı bu nefis lezzeti evlerinde yapmak ve tatmak için ekşili aya sulusu nasıl yapılır araştırmaya başladı. Ekşili aya sulusu tarifi ve yapılışı için gerekli malzeme listesini haberimizde sizler için hazırladık. İşte Maraş usulü ekşili aya sulusu tarifi…

EKŞİLİ AYA SULUSU ( MARAŞ USULÜ ) TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Yarım kilo yağsız kıyma

Nohut (önceden haşlanmış olacak )

1 soğan

Sarımsak

Biber salçası

Sumak eksisi

Zeytinyağı

Un

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kuru nane

EKŞİLİ AYA SULUSU NASIL YAPILIR?

Köfte yapımı

Kıymanın içine 2-3 diş sarımsak rendeleyin.Tuz, karabiber ve pul biberle yoğurun.Yoğurduğunuz kıymayı fotoğraftaki gibi minik köfteler yapın ( bu aşamada elinizi suya batırarak yaparsanız daha iyi olur ) yaptığınız köftelerin üstüne un serpip karıştırın ki köfteler birbirine yapışmasın ve yemeğimizin suyuna güzel bir kıvam versin :)

Ekşili aya sulusunun yapımı

Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp salçayla kavurun.Üstüne su ekleyin ( yaklaşık 2 litre ) kaynatın su kaynadıktan sonra tuzunu atıp köfteleri kaynayan suya ekleyin.15 dk kadar pişirin nohudu atın yemeğin içine 15 dk kadar da öyle pişsin ( eğer nohutunuz fazla haşlanmamışsa köftelerle beraber atabilirsiniz suyun içine ) nohutu attıktan sonra içine 2 yemek kaşığı sumak eksisi koyun. 3 diş sarımsak ezip koyun bir taşım kaynasın altını kapatın.Üzerine nane ,biber yakın yemeğimiz hazır.Afiyet olsun :)