Ekşi kremalı pancar çorbası nasıl yapılır? İşte ekşi kremalı pancar çorbası tarifi, gereken malzemeler

Ekşi kremalı pancar çorbası, Doğu Avrupa mutfaklarında ünlü bir çorba olup Borsh, Borç veya Borş çorbası olarak bilinir. Yöresel olarak lahana, kereviz, havuç, sarımsak, maydanoz, domates, domates salçası, biber salçası gibi malzemelerle zenginleştirilmiş, et veya tavuk suyuyla yapılan tarifler de bulmak mümkündür. İşte ekşi kremalı pancar çorbası tarifi, gereken malzemeler...

Yayınlanma Tarihi: 25.05.2020 18:55
Değiştirme Tarihi: 25.05.2020 18:55
Ekşi kremalı pancar çorbası nasıl yapılır? İşte ekşi kremalı pancar çorbası tarifi, gereken malzemeler

EKŞİ KREMALI PANCAR ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER

2 Tane orta boy kırmızı pancar

3 Tane orta boy patates

1 Tane havuç

1 Tane soğan

4-5 Diş sarımsak

4-5 Tane Karabiber

Bir kaç tane biberiye yaprağı

1/2 (yarım) Çay bardağı sıvı yağ

1 Küçük paket krema

1 Tatlı kaşığı tuz

PANCAR ÇORBASI TARİFİ

4 adet orta boy pancarı üzerlerindeki çamuru iyice temizleninceye kadar yıkayın. Ardından tencereye yerleştirin ve soğuk su ilave edip, yüksek ateşe koyun. Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bıçak batırarak yumuşaklığını kontrol edin.

Pancarlarınız piştiğinde hemen süzün ve bir kenara alın, biraz soğumaları soyma işleminizi kolaylaştıracak. Kabuklarını soyduğunuz pancarları mutfak robotunun çalışabileceği kaba parçalara doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ilave edin.

Mutfak robotunu çalıştırmadan önce ilk aşamada, 1 su bardağı sudan da biraz ilave edin. Azar azar su ilave ederek robotu çalıştırın. Pancarınızın büyüklüğüne göre gerekli su miktarı değişebilir. Püreden biraz daha sıvı, yoğun bir çorba kıvamına gelene kadar kontrollü bir şekilde su ekleyebilirsiniz.

Çorbanızın lezzeti ve görüntüsüyle ahenk oluşturacak ev yapımı ekşi kremayı hazırlamak için bir kapta 2 çorba kaşığı yoğurdu ve 1 çorba kaşığı taze pastörize peyniri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Kaseye aldığınız çorbanızın üzerine ev yapımı ekşi kremanızdan dolu bir çorba kaşığı ekleyin. Üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı nar ekşisini gezdirip, taze karabiberini çekin ve soğuk soğuk servis edin. Rengi ile size büyüleyecek çorbanız hazır.