Domates reçeli nasıl yapılır?

Domates reçeli dediğimiz için biraz şaşırmış olabilirsiniz. Ancak yanlık duymadınız, domatesten reçel de yapılabiliyor. Farklı tatlarda reçel denemek istiyorsanız, bu reçeli yapabilirsiniz. ‘Domates reçeli nasıl yapılır’ derseniz yanıtlayalım.

Yayınlanma Tarihi: 13.10.2021 14:50
Değiştirme Tarihi: 13.10.2021 14:50
Domates reçeli nasıl yapılır?

Domates reçeli, domatesten yapılan bir reçeldir ve oldukça farklı bir lezzeti vardır. Bozcaada’nın ünlü bir reçeli olan domates reçeli, adada Rum asıllı bir aile tarafından üretiliyor. Peki evde domates reçeli nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

 

DOMATES REÇELİ MALZEMELERİ

 

  • 1 kilo domates
  • 1 kilo toz şeker
  • 1.5 bardak su
  • Kireç suyu için:
  • 2 yemek kaşığı sönmemiş kireç
  • 2 litre su

 

Haber ile ilgili metin girin!.

 

DOMATES REÇELİ TARİFİ

 

  • Domatesleri yıkayarak kabuklarını soyun.
  • Soyduktan sonra bir kaba alarak kireç suyunu hazırlayın.
  • Bunun için bir kaseye iki litre soğuk su dökün ve içine 2 yemek kaşığı kireci ekleyerek karıştırın. Kirecin dibe çökmesi gerekir. Bu nedenle 2 saat bekleyin. Sonrasında güzelce süzün.
  • Kireç suyunun içine domatesleri koyun ve bir saat kadar bekletin. Beklettikten sonra domatesleri sudan alarak suyla yıkayın.
  • Tencere içine 1.5 bardak su dökün ve toz şekeri de ekleyin. Bu şerbeti karıştırarak kaynatın. Şerbet hazır hale gelince domatesleri ekleyin ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
  • Yaklaşık 1 saat kaynaması gerekir. Sonrasında ocaktan almadan önce içine 1 yemek kaşığı taze limon suyu ekleyin.
  • Birkaç dakika dinlendirip kavanozlara koyun.
  • Kapağını kapatarak ters çevirin.

 

Haber ile ilgili metin girin!.

 

DOMATES REÇELİ PÜF NOKTALARI

 

  • Domatesleri soyarken delmeyin.
  • İsteğe göre biraz vanilya da katabilirsiniz.
  • Reçeli kaynatırken derin bir tencere kullanın.
  • Ezilme olmaması için karıştırmamaya dikkat edin.
  • Kıvamını anlamak için koyulaşmaya başlayan reçelden tahta kaşıkla biraz alıp tabağa koyun. Damlalar yayılmıyorsa ideal kıvama gelmiştir.
  • Reçel şekerlenirse, 5 dakika kadar kaynatın.

 

Haber ile ilgili metin girin!.

 

DOMATES REÇELİ BOZULUR MU?

Domatesten yapılan ve farklı bir lezzet olan domates reçelini uzun süre saklamak ve küflenmesini önlemek için kavanoza kaynattıktan sonra 10 dakika sonra koymayı unutmayın. Kavanozun kapağını da sıkıca kapatmaya özen gösterin ve mutlaka ters çevirin. Bunları yapmanız, reçelinizin ömrünü uzatacaktır.

 

DOMATES REÇELİNİN FAYDALARI NELERDİR?

 

  • Mide sorunlarına iyi gelir
  • Görmeyi geliştirir
  • Kanser riskini azaltır
  • Kolesterolü düşürür
  • Atardamarları korur
  • Kalp hastalıkları riskini düşürür.