Danilo şefin imza tabağı Katsu Sando nasıl yapılır? 21 Kasım MasterChef 2020 Katsu Sando tarifi

MasterChef Türkiye’de bu akşam bireysel dokunulmazlık oyununda yarışmacılardan istenen yemek, Danilo şefin imza tabağı olan Katsu Sando oldu. Yarışmanın sıkı takipçileri, Danilo Zanna tarafından yapılan bu güzel yemeği evlerinde denemek için tarifini merak ediyordu. Peki, Katyu Sando nasıl yapılır? İşte 21 Kasım MasterChef 2020 Danilo şefin anlatımıyla Katsu Sando tarifi, malzemeleri ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 21.11.2020 22:58
Değiştirme Tarihi: 21.11.2020 23:37

Ekranların en çok izlenen ve ilgiyle takip edilen yarışması MasterChef Türkiye’de bu akşam bireysel dokunulmazlık oyununda Katyu Sando yapılması istendi. Oyun öncesinde Danilo Şef, imza tabağı olan Katyu Sando tarifini, püf noktalarını yarışmacılara anlattı. MasterChef izleyicileri tarafından araştırılan Katyu Sando tarifini haberimizde bulabilirsiniz. İşte Danilo Zanna’nın püf noktalarını, yapılışını anlattığı Katyu Sando tarifi, gerekli malzemeler…

KATSU SANDO TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

KATSU SOS 

10 gr pirinç sirkesi                     

5 gr worcestershire                  

5 gr oyster sos                           

5 gr soya sos                              

20 gr bal                                     

20 gr toz şeker      

30 gr ketçap

30 gr mayonez

PANELEMEK (CRUST)

200 gr (bonfile eti)

20 gr un

40 gr panko ekmek

1 adet yumurta

Tuz, biber

BRİOCHU EKMEK                         

125 gr un                                     

15 gr süt                                      

2 gr tuz                                        

4 gr yaş maya                             

60 gr yumurta ( 2adet)              

 5 gr bal                                          

15 gr şeker                               

 50 gr tereyağı

PATATES/KABAK ÇİPS

1 ad tatlı patates 

1 ad yeşil kabak              

20 gr un

Tuz/kırmızı biber

WATER ROX (ekmek için) 175C 20 dk

12 gr un

12 gr su

31 süt

TARİFİ:

Wagyu (bonfile) sığır etine hafif tuz ve karabiber attıktan sonra, un, çırpılmış yumurta ve son olarak panko ile karıştırılmış ekmek kırıntıları ile kaplayın.

Ekmek dilimlerinin iki tarafını tereyağı gezdirin ve güzel bir kahverengi renk elde edilene kadar her iki tarafı da kızartın. Wagyu dilimini 165 derece sıcaklıktaki yağda 2 ila 3 dakika boyunca kızartın.

Katsu sosunuzu ve ekmeğin bir tarafına yayın. Diğer ince sığır dilimleri ızgarada pişirip, lahana mayonez salatasını koyup üstüne etleri koyun.

Üzerine kaplanmış ekmek dilimlerinden birini düz olarak yerleştirin, daha sonra her iki tarafa da katsu sosuyla kaplanmış kızartılmış wagyuyu, (bonfile) üstüne ince dilimli etleri yerleştirin ve son olarak dilim ekmekle kaplayın. Daha sonra kenarları kesip ikiye bölün.

Patates ve kabakları kibrit dilimleyin tuz, biber serpiştirip unlayın kızartın.

Yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun..