Danilo Şef, MasterChef'te İtalyan rüzgarları estiriyor! Makarna hamuru nasıl yapılır? Evde makarna tarifi!

MasterChef 2020'nin MasterClass'ına damga vuran tariflerden biri olan ev yapımı makarna İtalya'nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinirken; kış aylarına girmeden önce ev makarnası yapmak isteyenler için de oldukça işlevsel diyebiliriz! Peki, Danilo Zanna'nın püf noktalarına değindiği makarna nasıl yapılır? Ev yapımı makarna malzemeleri nelerdir? Makarna hamuru nasıl yapılır? Detaylar haberimizde...

Yayınlanma Tarihi: 03.09.2020 19:36
Değiştirme Tarihi: 03.09.2020 19:36
Danilo Şef, MasterChef'te İtalyan rüzgarları estiriyor! Makarna hamuru nasıl yapılır? Evde makarna tarifi!

MasterChef 2020'de bu akşam makarna hamurunun nasıl hazırlanacağına dair püf nokları anlatan Danilo Şef, makarna yapımının inceliklerini yarışmacılara anlattı ve yarışmanın sıkı takipçilerinin evlerine misafir oldu! Bu sezonun üçüncü MasterClass'ında esen İtalyan rüzgarlarının ardından, izleyenler lezzetli bir makarna için gereken malzemeleri sorgulamaya başladı! Peki, ev yapımı makarna nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Makarna tarifi sizlerle...

Evde Makarna Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:

-400 gram un
-4 adet yumurta
-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-Tuz

Makarna Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

-1 bardak krema
-1 bardak rendelenmiş kaşar ya da parmesan peyniri
-1/2 diş sarımsak
-2 yemek kaşığı tereyağ
-Tuz
-Maydanoz

 

MAKARNA YAPILIŞI VE TARİFİ:

Unu bir kaseye alın ve ortasını bir havuz yaparak içerisine yumurtalar, zeytinyağı ve tuzu koyun. Bir çatal yardımıyla yumurtaları unun ortasında çırpın ve yavaş yavaş un ile yumurtayı birbirine yedirmeye başlayın. Yumurtalar una iyice karışınca elinizle yoğurmaya başlayın; hamurunuz pürüzsüz bir kıvama gelince oklava ile açın. Ardından, uzunlamasına açtığınız hamura çok az un serpip katlayın ve şeritler halinde bıçakla kesin. Şeritleri tek tek açıp uzun uzun makarnalar elde edin.
 

Püf noktası: Unutmayın ki, hamurun inceliği bu noktada oldukça önemli. Bunun için hamurun arkasından baktığınızda elinizin gölgesi görünene kadar hamuru açmanız yeterli olacaktır.
 

MAKARNANIN HAZIRLANMA AŞAMASI:

Suyu derin bir tencerede iyice kaynattıktan sonra deniz suyu tadı alana kadar tuz atın ve makarnaları attıktan sonra 3-4 dakika kadar haşlayıp süzün; ardından farklı  bir tavaya alarak suyunun biraz daha çekmesini sağlayın. 

Son olarak...

Tereyağını bir sos tenceresinde eritip kremayı ekleyin. Rendelediğiniz sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Rendelenmiş peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırdıktan sonra ise incecik doğranmış maydanozu ekleyip ocağı kapatın.

SUNUM:
Makarnanızı sosun içine koyup nazikçe çatal ve kaşık eşliğinde karıştırın ve üzerine dilediğiniz kadar peynir rendeleyin.