Çökertme kebabı nasıl yapılır? 17 Temmuz MasterChef 2021 çökertme kebabı tarifi ve malzemeleri

Çökertme kebabı nasıl yapılır sorusunun yanıtı, bu enfes lezzeti konuklarına sunmak isteyen vatandaşlar tarafından internet üzerinden araştırılıyor. Hemen hemen herkesin büyük bir keyifle tükettiği, et ve patates kızartmasının müthiş uyumuyla oluşan çökertme kebabının tarifini sizler için hazırladık. Peki, çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte, 17 Temmuz MasterChef 2021 çökertme kebabı tarifi ve malzemeleri.

Yayınlanma Tarihi: 17.07.2021 23:18
Değiştirme Tarihi: 17.07.2021 23:18
Çökertme kebabı nasıl yapılır? 17 Temmuz MasterChef 2021 çökertme kebabı tarifi ve malzemeleri

Çökertme kebabı tarifi, sevdiklerine ve ailelerine lezzetli bir yiyecek sunmak isteyen vatandaşlar tarafından sorgulanan ve araştırılan konular arasında yer alıyor. Alt katında yer alan çıtır patates kızartması, domates sos, çırpılmış yoğurt ve et dilimlerinden oluşan çökertme kebabını, siz de evinizde kolay ve pratik yollarla yapabilirsiniz. Peki, çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte, 17 Temmuz MasterChef 2021 çökertme kebabı tarifi ve malzemeleri.

ÇÖKERTME KEBABI MALZEMELERİ

Eti için:

  • 300 gram dana kontrfile
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Et marinasyonu için:

  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı soda
  • 1 yemek kaşığı tereyağı(pişirmek için)

Kibrit patates için:

  • 2 adet orta boy patates
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

Domates sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 adet rendelenmiş domates

Servisi için:

  • 4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

ÇÖKERTME KEBABI TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Sosa buladığınız etleri buzdolabında uzun süre marine etmek isterseniz pişirme işlemi öncesinde oda ısısında bekletip sonrasında pişirmeyi unutmayın. Daha çıtır olması için bol suda durulayıp üzerini kuruladığınız kibrit patatesleri az miktarda nişastayla harmanladıktan sonra da kızgın yağda ya da fritözde kızartabilirsiniz.

ÇÖKERTME KEBABI NASIL YAPILIR?

  1. Fazla yağlı kısımlarından arındırılmış biftek ya da bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin. Et marinasyonu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üzeri streç filmle kaplı kapta buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
  2. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri kibrit büyüklüğünde kesin.
  3. Bol suda durulayıp üzerlerini kâğıt havlu yardımıyla kurulayın.
  4. Küçük bir tencerede kızdırdığınız derin yağda birkaç partide altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
  5. Kâğıt havlu serili bir tabağa alıp dinlendirin.
  6. Etleri kızartmak için mümkünse döküm bir tavada az miktarda sıvı yağı kızdırın. Tereyağını ekleyin. Marine olan etleri yüksek ateşte pişirin. Renk aldıklarında tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katıp ocaktan alın.
  7. Domates sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tavada kızdırın.
  8. Üzerine pul biber ve rendelenmiş domatesi ekleyip, 10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
  9. Servis tabaklarına sırasıyla; kızartılmış kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini alıp kızarmış domates ve yeşil biberle süsledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.