Çin böreği (Spring Roll) tarifi ve malzemeleri! 25 Ağustos MasterChef 2020 Spring Roll nasıl yapılır?

MasterChef 2020’de bu akşam Çin Mutfağı üzerinden oldukça zorlu bir mücadele verildi! Yarışmacılar birbirinden farklı Çin lezzetlerini hazırlarken; şeflerin beğenisine sunulan yemeklerin tarifleri de yarışmanın takipçileri tarafından sorgulanmaya başladı! Peki, Çin Böreği nasıl yapılır? Spring Roll olarak bilinen Çin Böreği tarifinin püf noktaları nedir? Çin Böreği’nin malzemeleri nelerdir? Detaylar haberimizde…

Yayınlanma Tarihi: 25.08.2020 20:41
Değiştirme Tarihi: 25.08.2020 20:41
Çin böreği (Spring Roll) tarifi ve malzemeleri! 25 Ağustos MasterChef 2020 Spring Roll nasıl yapılır?

Bu akşam MasterChef 2020’ye damgasını vuran lezzetlere bir yenisi daha eklendi ve yarışmanın takipçileri Spring Roll tarifini sorgulamaya başladı! Herkesin merak ettiği yeni bölümde şeflere sunulan lezzetler arasında olan Spring Roll, bir diğer adı ile Çin Böreğinin malzemelerini ve yapılışını sizler için derledik. Merak ettiğiniz tüm detaylar haberimizde!

SPRİNG ROLLS (ÇİN BÖREĞİ) TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

-20 adet pirinç yufkası

-1 adet orta boy kabak

-1 adet orta boy havuç

-1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber

-1 adet orta boy yeşil dolmalık biber

-4 dal yeşil soğan

-4 adet mantar

-1/2 su bardağı soya filizi

-5 gram taze zencefil

-4 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 çay kaşığı toz şeker

-1/4 çay kaşığı tuz

-1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

-1 yemek kaşığı soya sos

-1 tatlı kaşığı oyster (istiridye sos)

Börekleri Kızartmak İçin:

-1,5 su bardağı ayçiçek yağı

ÇİN BÖREĞİ (SPRİNG ROLLS) TARİFİNİN PÜF NOKTASI NEDİR?

“Spring roll wrapper” ya da “egg wrapper” adıyla satın alabileceğiniz pirinç yufkalarını ılık suda yumuşattıktan sonra kullanın. Arzuya göre sebzeli iç harca 3-4 dakika haşladığınız pirinç makarnasını katabilirsiniz. Sote sebzelerin hafif diri kalmasına dikkat etmeniz lezzet açısından yararınıza olacaktır!

 

ÇİN BÖREĞİ (SPRİNG ROLLS) NASIL PİŞİRİLMELİ?

Arzuya göre sebze karışımına jülyen şeklinde doğranmış ya da rendelenmiş beyaz lahana, kuru soğan, taze zencefil, sarımsak ekleyebilir; sebzeleri soteleme esnasında orijinal reçetelerde olduğu üzere susam yağı da kullanabilirsiniz.

Sebze ağırlıklı olan börek içini tavuklu ve kıymalı olarak da hazırlayabilirsiniz. Pirinç yufkası yerine üçgen şeklinde kesilmiş hazır yufkaları kullanabilir, börekleri çırpılmış yumurta ve galeta ununa batırdıktan sonra da kızartabilirsiniz.

 

ÇİN BÖREĞİ (SPRİNG ROLLS) TARİFİ NASIL YAPILIR?

Mantar dışında kalan tüm sebzeleri bol suda yıkadıktan sonra üzerlerini kurulayın. Mantarların üzerini nemli bir bezle silin ardından kabuğunu soymadığınız kabağın kenar kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına kesin. Orta kısımda kalan çekirdekli ve yumuşak kısmı kullanmayın.

Kabuğunu soyduğunuz havucu, ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız dolmalık renkli biberleri, kabuğunu soyduğunuz taze zencefil, taze soğan ve mantarları uzun ince parçalar halinde jülyen şeklinde doğrayın.

Sebzeleri sotelemek üzere zeytinyağını geniş bir wok tavada kızdırın. Sebzelerin sertlik derecesine göre sırasıyla; taze zencefil, havuç, kabak, renkli dolmalık biberler, mantar ve yeşil soğanı yüksek ateşte kısa sürede soteleyin.

Soya sos, istiridye sos, çok az tuz, toz şeker, taze çekilmiş tane karabiber ve soya filizini kattıktan sonra tüm sebzeleri 2 dakika daha soteleyin.

Hazır olarak satın aldığınız pirinç yufkalarını yumuşamaları için ılık suda kısa süre beklettikten sonra mutfak tezgâhına alın.

İç kısımlarını hazırladığınız sebzeli harçla doldurduğunuz börekleri, sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın ve Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırdıktan sonra hazırladığınız börekleri aralarda ters yüz ederek renk alana kadar kızartın.

Fazla yağını bırakması için kısa süre kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz börekleri ılık olarak soya sosuyla birlikte ikram edebilirsiniz.

Çin Böreği (Spring Rolls) Tarifini Nasıl Servis Edebilirsiniz?

Börekleri, soya ve Chili Thai sosu eşliğinde servis edebilirsiniz.