Ciğerli iç pilav tarifi! 28 Temmuz Masterchef 2020 Ciğerli iç pilav nasıl yapılır? Püf noktası nedir?

Ciğerli iç pilav nasıl yapılır? MasterChef Türkiye yeni bölümde Ciğerli iç pilav, üçlü düelloda yarışmacılardan istendi. Osmanlı saray mutfağının önemli bir yemeği olan iç pilavın ciğerle birleştiği bu nefis lezzeti en iyi şekilde hazırlayan MasterChef Türkiye’de final turuna kaldı. Peki, Ciğerli iç pilav nasıl yapılır? Ciğerli iç pilav tarifi için hangi malzemeler gerekli?

Yayınlanma Tarihi: 28.07.2020 23:27
Değiştirme Tarihi: 28.07.2020 23:27
Ciğerli iç pilav tarifi! 28 Temmuz Masterchef 2020 Ciğerli iç pilav nasıl yapılır? Püf noktası nedir?

MasterChef Türkiye’nin bu akşam ekrana gelen üçlü düellosunda yapılması istenen bir yemek de Ciğerli iç pilav idi. 28 Temmuz 2020 tarihli MasterChef’in 12. bölümünde üç düello turu devam etti. Bugün üçlü elemede yarışmacılardan ciğerli iç pilav yapması istendi. MasterChef izleyicileri tarafından merak edilen ciğerli iç pilav tarifi internette araştırılmaya başlandı. Peki, Ciğerli iç pilav nasıl yapılır? Ciğerli iç pilav tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? İşte ciğerli iç pilav yapılışı…

CİĞERLİ İÇ PİLAV TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

2 su bardağı baldo pirinç

3 su bardağı et suyu

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı tereyağ

1 kahve fincanı sıvı yağ

500 gr çok küçük doğranmış karaciğer

1 orta boy kuru soğan(çok ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı köfte baharatı (tarifini vermiştim) veya yeni bahaç

1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay bardağı kabukları çıkarılmış Antep Fıstığı (kaynar suda bekletilerek kabuklarını çıkarabilirsiniz) veya dolmalık fıstık

2 yemek kaşığı kuşüzümü

1 yemek kaşığı (silme) tozşeker

1 çay kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

Tuz

CİĞERLİ İÇ PİLAV NASIL YAPILIR?

Öncelikle pilavlık pirincimizi üzerini geçecek şekilde tuzlu ılık suya ıslatıyoruz (suya tuzu atıp karıştırın, daha sonra pirinçleri ıslatın. )

Pilav yapacağımız tencerede tereyağını ısıtıp ciğerleri atıyoruz, suyunu salıp çekince 2-3 dakika kavuruyoruz.

Soğanları ciğerin üzerine atıp birlikte soğanlar pişene kadar soteliyoruz, salçaları ekliyoruz 2-3 dakika daha çeviriyoruz.

En son fıstığı, şekeri, üzümü ve baharatları karıştırıp, altını kapatıyoruz.

15 dakika dinlenen karışımı başka bir kaba alıyoruz.

Ciğerli pilav tenceremizi yıkamadan et suyumuzu nohutlarımızı ve sıvı yağımızı tencereye koyuyoruz.

En az 45 dakika ıslattığımız pirincimizi tel süzgüde hırpalamadan üzerinden su geçirerek süzüyoruz.

Kaynamakta olan et suyuna pirinçlerimizi ekleyip pilavımızı pişiriyoruz. Pilavın altını kapatıp hemen ciğerli karışımı ekliyoruz.

Ağzını kapatıp 15 dakika dokunmadan dinlendiriyoruz.

15 dakika sonra karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.