Ciğer taplaması nasıl yapılır? 27 Ekim MasterChef 2021 Bitlis ciğer taplaması tarifi, malzemeler, püf noktası

Ciğer taplaması, Bitlis’in meşhur yöresel yemeklerinden birisidir. Bitlis dışında Diyarbakır ve Van yöresinde de farklı tarifleri de mevcuttur. Ciğer sevenlerin bayılacağı, sevmeyenlerin bile çok seveceği ciğer taplaması tarifi, gerekli malzeme listesi ve püf noktası haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 27.10.2021 20:31
Değiştirme Tarihi: 27.10.2021 20:55
Ciğer taplaması nasıl yapılır? 27 Ekim MasterChef 2021 Bitlis ciğer taplaması tarifi, malzemeler, püf noktası

Kuzu ciğeri ile bulgurun birleşimi ile ortaya çıkan ciğer taplaması, Bitlis yöresine ait nefis bir yemektir. Köfteye benzeyen görünümüyle bile iştah açan bu yemeği ciğer sevenlerin mutlaka denemesi gerekir. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz 27 Ekim MasterChef kolay ciğer taplaması tarifi, malzeme listesi…

CİĞER TAPLAMASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 kg kuzu ciğeri

1 adet yumurta

3 su bardağı köftelik ince bulgur

1 adet soğan

1 tutam reyhan

4 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı pul biber

CİĞER TAPLAMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Ciğer iyice yıkandıktan sonra, kıyma makinesinde ya da robotta çekilir.

Köftelik ince bulgur, yumurta, ince doğranmış soğan, kuru reyhan ve tuz ilave edilir ve iyice yoğurulur.

Fındıktan biraz büyük parçalar kopartılıp yuvarlandıktan sonra, avuç içinde bastırılarak yassılaştırılır.

Derin tencerede, su ve tuz kaynatılır.

Taplamalar suya atılıp, haşlanır ve tencereden alınıp, servis tabağına dizilir.

Margarin eritilip pul biber yakıldıktan sonra, taplamaların üzerine gezdirilir ve servis yapılır.

Afiyet olsun

İlgili Sayfalar: Yemek