Ciğer sarma tarifi ve malzemeleri | 5 Kasım MasterChef ciğer sarma tarifi ve yapılışı

Ciğer sarma tarifi ve malzemeleri | 5 Kasım MasterChef ciğer sarma tarifi ve yapılışı
Yayınlanma Tarihi: 05.11.2019 13:36 | Değiştirme Tarihi: 05.11.2019 20:52

Ciğer sarma nasıl yapılır sorusunun yanıtı, sofralarında misafirlerine ciğer keyfi yaşatmak isteyen vatandaşlar tarafından sorgulanmaya başladı. İlginç bir teknik olan ciğer sarma tarifini sizler için derledik. Peki, ciğer sarma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri.

Ciğer Sarma Tarifi İçin Malzemeler
1 çift kuzu karaciğeriKörpe kuzu gömleği (Kurban bayramı mevsimidir)1 adet kuru soğan1, 5 su bardağı pirinç2 adet taze soğan1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu1/2 (yarım) çay bardağı kuş üzümü1/2 (yarım) çay bardağı dolmalık fıstık1 çay kaşığı kuru nane1 adet yumurta sarısı1 yemek kaşığı tereyağıYeterince tuzYeterince karabiberYeterince kaynar su

Ciğer Sarma Tarifi Yapılışı
Kuzu gömleğini bir tepsi içerisine alarak sıcak su ile çözülmesini sağlayalım. Daha sonra derin bir tencere içerisine ayçiçeği yağı koyalım ve fıstıklarla ince kıyılmış soğanları kavuralım. Ciğeri küçük küçük kuş başı doğrayalım.

Ciğerleri de tencereye ekleyerek sık sık ters düz yapalım pişirmesini sağlayalım. Pirinçleri yıkayarak suyunu süzelim. Daha sonra pirinçleri de buraya ekleyelim. Taze soğanın yeşil yapraklarını, baharatları, tuzunu ekleyelim. Bu arada nane ve dereotu ile birlikte kuş üzümü de ekleyelim. İç pilav yapar gibi yapmamız gerekiyor. Kaynar su ekleyelim ve iç pilavımızı demlendirelim.

Bu arada çözülmüş kuzu gömleğimizi kendi istediğiniz boyuta göre kesin. İç harcı bolca doldurun. Bir kase içerisine gömleği yerleştirerek malzemeleri doldurabilirsiniz. İçharcı doldurduktan sonra sıkı bir şekilde saralım ve sardığımız taraf fırın tepsisinin altına gelecek şekilde dizelim. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Kuzu ciğer sarma tarifimiz hazır. Afiyet olsun.