Çerkez Tavuğu tarifi! 10 Ağustos Masterchef 2020 Çerkez Tavuğu nasıl yapılır? Püf noktası, gerekli malzemeler

Çerkez Tavuğu nasıl yapılır? MasterChef Türkiye’de yarışmacıların sonraki tura geçmek için yapmaya bu yemeğin esas adı “Çerkes Tavuğu”. Cevizin dövülerek yağının çıkartılması, ceviz içi ile kırmızı biberin karıştırılması, sonrasında didiklenmiş tavuğun üzerine gezdirilmesi ile yapılan çok lezzetli bir yemektir. Bu yemeği evinizde yapmanız için gerekli tarif ve püf noktası da haberimizde. Peki, Çerkez Tavuğu nasıl yapılır? Çerkez Tavuğu tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? Çerkez Tavuğu tarifi püf noktası nedir? İşte 10 Ağustos 2020 MasterChef Türkiye Çerkez Tavuğu tarifi için malzemeler….

Yayınlanma Tarihi: 10.08.2020 21:28
Değiştirme Tarihi: 10.08.2020 21:43
Çerkez Tavuğu tarifi! 10 Ağustos Masterchef 2020 Çerkez Tavuğu nasıl yapılır? Püf noktası, gerekli malzemeler

Çerkez Tavuğu Tarifi, MasterChef Türkiye final turunda çıkması ile aranmaya başladı. İkinci grubun ilk klasik yemeği Çerkez Tavuğu oldu. Yarışmanın sıkı takipçileri, bu yemeğin tarifinin verilmesi sonrasında Çerkez tavuğu nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekli, püf noktası nedir araştırmaya başladı. İşte kolay, pratik Çerkez Tavuğu tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler…

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 adet bütün tavuk

1 adet orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı limon suyu

1/2 tatlı kaşığı tane karabiber

5 su bardağı su

Cevizli harcı için:

300 gram ceviz

3 diş sarımsak

4 dilim bayat ekmek içi

1,5 su bardağı tavuk suyu

1 çay kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı toz kişniş

Üzeri için (arzuya göre):

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILIR?

Temizledikten sonra bol suda yıkadığınız tavuğu, derin bir tencereye yerleştirin. İçme suyu, orta boy kuru soğan, limon suyu ve tane karabiber ekledikten sonra orta ateşte pişirin.

Pişirme işlemi esnasında yüzeye çıkan köpükleri berrak bir tavuk suyu elde etmek için bir kevgir yardımıyla alın.

Yumuşayana kadar haşladığınız bütün tavuğu geniş bir tabağa alın. Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu, ince uzun parçalar halinde ditin. Arzuya göre macun kıvamına gelmesi için mutfak robotundan geçirin.

Cevizli harcı için; incecik kıydığınız sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövme işlemini sürdürün.

Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşattıktan sonra cevizli karışıma katın. Toz kişnişi ekleyin, tüm malzemeyi koyu bir boza haline gelene kadar karıştırın.

Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle harmanladığınız cevizli karışımı servis tabağına alın.

Arzuya göre küçük bir tavada kızdırdığınız zeytinyağına toz kırmızıbiber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin.

PÜF NOKTASI

Kullanacağınız malzemelerin olgun ve taze olmasına özen gösterin.

Tavuğu haşlarken et suyu veya tavuk bulyon ile lezzetini arttırabilirsiniz.

Tarifteki ekmek içlerinin hafif bayat olmasına dikkat edin. Bu sayede ufalama işlemini daha kolay bir şekilde yapabilirsiniz.

Haşlama işleminin ardından tavukları soğuk su ile durulayın ve süzün. Böylece tavukları didikleyebilirsiniz.

Hazırladığınız çerkez tavuğunu kapalı kaplarda serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.