Boşnak mantısı nasıl yapılır? 16 Kasım MasterChef 2020 Boşnak mantısı tarifi, malzemeleri, püf noktası

Boşnak mantısı nasıl yapılır merak ediliyor. MasterChef Türkiye’de bu akşam kaptanlık mücadelesi verilecek. Kalan dokuz yarışmacı, mavi takım kaptanı olmak için en lezzetli mantıyı yapmaya çalışacak. Yapılacak bu mantılardan biri olan Boşnak mantısı tarifi, MasterChef 2020 yeni bölüm öncesinde araştırılıyor. İşte 16 Kasım 2020 Boşnak mantısı tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 16.11.2020 19:20
Değiştirme Tarihi: 16.11.2020 19:20
Boşnak mantısı nasıl yapılır? 16 Kasım MasterChef 2020 Boşnak mantısı tarifi, malzemeleri, püf noktası

Ekranların sevilen yarışması MasterChef Türkiye’de bu akşam yarışmacılar, birbirinden farklı mantılar yaparak kaptanlık oyununu kazanmaya çalışacak. Ülkemizde çok sevilen mantı, şekli ve içine konulan malzemeleri ile farklı çeşitleri olan bir yemektir. Boşnak mantısı da yapımı ile kendine özgü bir şekli, tadı olan mantıdır. Peki, Boşnak mantısı nasıl yapılır? Boşnak mantısı tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? İşte Boşnak mantısı yapılışı ve püf noktası…

BOŞNAK MANTISI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Mantı hamuru için:

2,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağıı lık su

1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı iç harcı için:

300 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı pul biber

1/2 tatlı kaşığı nane

Yufka katlarını yağlamak için:

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Servisi için:

2 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

PÜF NOKTASI

Mantıları, çok küçük boyutlarda hazırlamamaya özen gösterin, fırın tepsisine boşluk bırakmayacak şekilde dizin.

Kızaran mantıları fırından çıkardıktan sonra üzerine çırpılmış yoğurdu döküp 10-15 dakika daha pişirdikten sonra da farklı bir şekilde servis edebilirsiniz.

BOŞNAK MANTISI NASIL YAPILIR?

Mantı hamurunu hazırlamak için; elenmiş unu derin bir karıştırma kabına aktarın.

Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Unun kenar kısımlarına tuzu serpiştirin. Unun orta kısmında yer alan çukura zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin.

Mantı hamurunu pürüzsüz bir kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Kıymalı iç harcı için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı, küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Orta yağlı dana kıyma, tuz, karabiber, pul biber ve nane ilavesiyle ayrı bir kapta karıştırın.

Dinlenen hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Üzerlerini hafif bir şekilde unladıktan sonra temiz bir mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla, yaklaşık 30 cm. çapında açın.

Tek tek açtığınız yufkaların üzerini ayçiçek yağıyla yağladıktan sonra üst üste dizin.

Kenar kısımlarını parmaklarınızla bastırarak sabitlediğiniz hamurları elde ya da merdane yardımıyla açarak inceltin.

Açtığınız hamurları küçük kareler halinde kesin. Orta kısımlarını çiğden hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurduktan sonra hazırladığınız mantıları kare halinde kapatın.

Fırın tepsisini az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın. Yağlı hamurdan hazırladığınız mantıları, boşluk bırakmayacak şekilde fırın tepsisine dizin.

Mantıları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Yoğurdu ayrı bir kapta bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Ayçiçek yağını küçük bir tavada kızdırdıktan sonra toz kırmızıbiberi katıp kızgın yağı ocaktan alın.

Fırından çıkan sıcak Boşnak mantılarını servis tabağına aldıktan sonra yoğurt ve kırmızıbiberli yağ eşliğinde servis edin.