Boşnak mantısı nasıl yapılır? 10 Eylül MasterChef 2021 Boşnak mantısı (Ribisa) tarifi, malzemeleri, püf noktas

Boşnak mantısı nasıl yapılır merak ediliyor. Boşnak böreği gibi çok lezzetli olan Boşnak mantısı, dolgun iç harcıyla farklı bir tat sunar. Ayvalık’a konuk olan MasterChef Türkiye’de bu akşam dokunulmazlık oyunu yemeklerinden biri de Boşnak mantısı idi. İşte 10 Eylül MasterChef 2021 Boşnak mantısı tarifi, malzemeleri, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 10.09.2021 21:27
Değiştirme Tarihi: 10.09.2021 21:37
Boşnak mantısı nasıl yapılır? 10 Eylül MasterChef 2021 Boşnak mantısı (Ribisa) tarifi, malzemeleri, püf noktas

Boşnak mantısı denen Boşnakların meşhur lezzetlerinden biri olan Ribisa tarifi araştırılıyor. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilen ribisa lezzetli oluşuyla farklı börek tarifleri arayanların derdine çare olmayı başarabilir. Kolay ve pratik Boşnak mantısı tarifi ile evinizde hazırlayabilir ve bu nefis lezzeti deneyebilirsiniz. Peki, Boşnak mantısı nasıl yapılır? Boşnak mantısı (Ribisa) tarifi, püf noktası, gerekli malzemeler haberimizde.

BOŞNAK MANTISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Mantı hamuru için:

2,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı iç harcı için:

300 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

½ çay kaşığı pul biber

½ tatlı kaşığı nane

Yufka katlarını yağlamak için:

½ su bardağı Ayçiçek yağı

Servisi için:

2 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

BOŞNAK MANTISI TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Mantıları çok küçük hazırlamamaya özen gösterin. Bu sayede ağza daha dolu dolu gelen bir mantı elde edebilirsiniz.

Fırın tepsisine mantıları dizerken boşluk kalmamasına dikkat edin.

Hamuru yağlamak için eritilmiş tereyağı kullanırsanız daha farklı ve güzel bir lezzet elde edebilirsiniz.

BOŞNAK MANTISI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Mantı hamurunu hazırlamak için; elenmiş unu derin bir karıştırma kabına aktarın.

Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Unun kenar kısımlarına tuzu serpiştirin. Unun orta kısmında yer alan çukura zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin.

Mantı hamurunu pürüzsüz bir kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Kıymalı iç harcı için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı, küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Orta yağlı dana kıyma, tuz, karabiber, pul biber ve nane ilavesiyle ayrı bir kapta karıştırın.

Dinlenen hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Üzerlerini hafif bir şekilde unladıktan sonra temiz bir mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla, yaklaşık 30 cm. çapında açın.

Tek tek açtığınız yufkaların üzerini Ayçiçek yağıyla yağladıktan sonra üst üste dizin.

Kenar kısımlarını parmaklarınızla bastırarak sabitlediğiniz hamurları elde ya da merdane yardımıyla açarak inceltin.

Açtığınız hamurları küçük kareler halinde kesin. Orta kısımlarını çiğden hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurduktan sonra hazırladığınız mantıları kare halinde kapatın.

Fırın tepsisini az miktarda Ayçiçek yağıyla yağlayın. Yağlı hamurdan hazırladığınız mantıları, boşluk bırakmayacak şekilde fırın tepsisine dizin.

Mantıları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Yoğurdu ayrı bir kapta bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Ayçiçek yağını küçük bir tavada kızdırdıktan sonra toz kırmızıbiberi katıp kızgın yağı ocaktan alın.

Fırından çıkan sıcak Boşnak mantılarını servis tabağına aldıktan sonra yoğurt ve kırmızıbiberli yağ eşliğinde servis edin.