Bıldırcın dolması nasıl yapılır? 21 Eylül MasterChef 2021 bıldırcın dolması tarifi, püf noktası ve malzemeleri

Bıldırcın dolması tarifi, Osmanlı mutfağından kalan ve en çok bilinen yemeklerden birisi. Bu akşam MasterChef Türkiye’de yapılması istenmesiyle bıldırcın dolması nasıl yapılır araştırılmaya başladı. Evinizde denemek isterseniz bıldırcın dolması tarifi, malzemeler ve püf noktası haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 21.09.2021 20:43
Değiştirme Tarihi: 21.09.2021 21:00
Bıldırcın dolması nasıl yapılır? 21 Eylül MasterChef 2021 bıldırcın dolması tarifi, püf noktası ve malzemeleri

Büyük ilgiyle takip edilen yarışma MasterChef Türkiye 2021’de bu akşamın yemeklerinden biri de bıldırcın dolması idi. Osmanlı saray mutfağı konseptli dokunulmazlık oyununda yapılan bıldırcın dolması tarifi araştırılıyor. İşte 21 Eylül MasterChef 2021 bıldırcın dolması tarifi, püf noktası ve malzemeleri…

BILDIRCIN DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

5 orta boy bıldırcın

5 çorba kaşığı tereyağı

1 büyük soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 bardak pirinç

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı karabiber

2 bardak su

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

OSMANLI SARAY MUTFAĞINDAN BILDIRCIN DOLMASI HAZIRLANIŞ TARİFİ

Öncelikle fırınımızı orta derecelerde ısıtıyoruz.

Bıldırcınlar temizlenmemişse öncelikle bıldırcınların tüylerini temizleyip yıkıyoruz.

Ayıklanmış pirinçleri tuzlu suda bir müddet bekletiyoruz.

Bir adet büyük boy soğanı yemeğe koyacakmış gibi doğruyoruz.

Daha sonra kuş üzümlerini de tıpkı pirinçler gibi ılık suya koyuyoruz.

Daha sonra orta boy bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı koyuyoruz ve eritiyoruz.

Daha sonra bıldırcınları tavaya koyuyoruz bir kaç dakika kızartıyoruz.

Daha sonra bıldırcınları servis tabaklarına yerleştiriyoruz.

Daha sonra kalan 3 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritiyoruz.

Daha sonra yemeklik doğradığımız soğanları da tavada erimiş olan yağa ilave ediyor ve kavuruyoruz.

Daha sonra soğanlar kızarmaya başladığında suda beklettiğimiz pirinçleri ve yine suda bekleyen kuş üzümlerini, tuzu, biberi, tarçını ve dolmalık fıstıkları tavaya ilave ediyoruz.

Tavada ki malzemeleri iyice karıştırarak yaklaşık beş dakika kavuruyoruz.

Daha sonra 2 bardak su ilave ederek karışımı pişiriyoruz. Karışımı pişirdikten sonra 20 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlendirdikten sonra daha önce kızarttığımız bıldırcınlara çorba kaşığı yardımıyla dolma içini dolduruyoruz.

Daha sonra doldurulmuş bıldırcınları cam bir kaba yerleştirerek fırına yerleştiriyoruz ve 2 bardak su ekleyerek fırınımıza atıyoruz.

Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra yemeğimizi fırından çıkarıyoruz.

Bıldırcın dolmamız hazır sıcak şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.