Bibimbap nasıl yapılır? 24 Ekim MasterChef 2020 Bibimbap tarifi, malzemeleri ve püf noktası

Bibimbap nasıl yapılır? Bu akşam MasterChef Türkiye’de yapılan Kore mutfağı yemeklerinden biri de Bibimbap oldu. Kelime anlamı olarak karışık pilav anlamına gelen Bibimbap tarifi, MasterChef izleyicileri tarafından araştırılıyor. Bu besleyici ve sağlıklı yemeği evinizde denemeniz için size pratik bir tarif hazırladık. İşte 24 Ekim MasterChef 2020 Bibimbap tarifi, yapılışı, malzemeleri…

Yayınlanma Tarihi: 24.10.2020 20:48
Değiştirme Tarihi: 24.10.2020 20:48
Bibimbap nasıl yapılır? 24 Ekim MasterChef 2020 Bibimbap tarifi, malzemeleri ve püf noktası

Kore mutfağının popüler yemeklerinden biri olan Bibimbap, sıcak bir kase pilav üzerine namul (yani sotelenmiş ve terbiyenmiş sebzeler) ve Gochujang adı verilen biber salçası konan bir yemektir. MasterChef Türkiye’de bu akşam özel konuklara yapılan yemeklerden biri olan Bibimbap tarifi merak konusu oldu. Peki, bibimbap nasıl yapılır? İşte Bibimbap tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler…

BİBİMBAP TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 kase Japon pirinci (“sushi pirinci” olarak da bilinir)

300 gram kıyma

1 kase ıspanak

1 büyük havuç

10 adet büyük boy mantar

2 yumurta

1 kase soya filizi

80 gram kimchi

Zevke göre tuz

Gerektiği kadar yağ

Eti Marine Etmek İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı susam yağı

1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

1 çay kaşığı pirinç şarabı (zevke göre)

Gochujang Sosu İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı gochujang (bu, fermente soya ve kırmızı biber ile yapılan biberli bir macundur)

1 yemek kaşığı su ve pirinç sirkesi (zevke göre)

1 çay kaşığı susam yağı, şeker ve susam tohumu

Tuz

BİBİMBAP NASIL YAPILIR?

Soya sosunu susam yağı, sarımsak tozu ve mirin ile karıştırarak işe başlayın. Böylece kıymayı marine etmek için kullanacağınız karışımı hazırlamış olacaksınız.

Kıymayı bu sosla marine edin. Kıymayı bu karışımın içinde uzun süre bekletmenize gerek yok. Yaklaşık 10 dakika yeterlidir.

Kıymayı bir kızartma tavasının veya derin Çin tavasının içinde soteleyin. Bir kenara ayırın.

Bir tencereye biraz yağ koyun, ısıtın ve sonra içine pirinci ekleyin. Pirincin yanmasını veya yapışmasını önlemek için karıştırmayı bırakmayın.

Bir dakika geçtikten sonra 2 kase kaynar su ve zevke göre tuz ekleyin. Orta ateşte pirinç pişene kadar pişmeye bırakın (yaklaşık 10 dakika veya pirinç paketinde belirtildiği süre kadar).

Havuçları yıkayın, soyun, ince ince dilimleyin ya da şeritler halinde kesin. Sonra mantarları doğrayın.

Soya filizlerini ve ıspanakları iyice yıkayın.

Kızartma tavasında veya derin çin tavasında biraz yağı ısıtın ve birkaç dakika boyunca havucu soteleyin. Aynı şeyi mantarlarla da yapın. En iyisi biraz çıtır çıtır olmalarıdır.

Daha sonra ıspanakları ve soya filizlerini ayrı bir yerde soteleyin. Dikkatli olun çünkü bu malzemeler çok hızlı pişerler.

Gochujang sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Baharatlı bir sos elde etmek istemiyorsanız yalnızca bir çay kaşığı gochujang ekleyin.

Kızarmış yumurtaları hazırlayın.

NASIL SERVİS EDİLİR?

Bibimbap derin bir tabağın veya doğrudan güveç çanağının içinde servis edilebilir.

Tabağın en alt tarafına pirinci koyarak işe başlayın.

Sonra kalan malzemeleri renklerine göre gruplandırın ve onları pirincin üzerine koyun. Referans olarak almak için yukarıdaki resimlere bakabilirsiniz.

 Ortaya yumurtayı yerleştirin.

 Gochujang sosu ayrıca servis edilmeli. Sosu seven kişiler yemeklerine ekleyebilirler.

 Bu lezzetli Bibimbap tarifinin keyfini çıkarın!