Biberli ekmek nasıl yapılır? 20 Ekim MasterChef 2021 biberli ekmek tarifi, püf noktası, malzemeler

Biberli ekmek nasıl yapılır merak ediliyor. MasterChef Türkiye’de bu akşam dokunulmazlık oyunu menüsü için Akdeniz Bölgesi yemekleri seçildi. Bu yemeklerden biri olan biberli ekmek tarifi, adıyla ve görüntüsüyle dikkat çekiyor. Lahmacuna benzeyen fakat tadıyla ayrılan bu nefis tadı, pratik biberli ekmek tarifi ile evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 20.10.2021 20:49
Değiştirme Tarihi: 20.10.2021 20:49
Biberli ekmek nasıl yapılır? 20 Ekim MasterChef 2021 biberli ekmek tarifi, püf noktası, malzemeler

Antakya’nın meşhur tatlarından biri de biberli ekmek tarifidir. MasterChef’te günün menüsünde yer alması ile biberli ekmek nasıl yapılır araştırılmaya başlandı. Hatay’da kahvaltıda bile tüketilen, lahmacunu andıran biberli ekmeğin yöredeki yeri çok ayrıdır. Evinizde denemek isterseniz 20 Ekim MasterChef 2021 biberli ekmek tarifi, püf noktası, malzeme listesi haberimizde.

BİBERLİ EKMEK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamur için

3,5 su bardağı un

3 çay bardağı ılık süt

½ paket yaş maya

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı toz şeker

½ yemek kaşığı tuz

İç harç için

1 adet orta boy soğan

2 tatlı kaşığı biber salçası( acı olması tercih sebebi)

3 tatlı kaşığı domates salçası

½ demet maydanoz

2 adet kırmızıbiber ( veya acı biber)

2 adet biber

1 çay bardağı zeytinyağı

1 avuç ceviz içi

1 tatlı kaşığı zahter otu

½ çay kaşığı tarçın

½ çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 yemek kaşığı susam

BİBERLİ EKMEK TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Acı olmasını istemiyorsanız, acı biber ve biber salçası eklerken cimri olun. Hamura mayalanması için yeteri kadar zaman tanıyın.

BİBERLİ EKMEK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Önce hamuru yaparak başlayın. Hafif ılık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırın.

Diğer hamur malzemelerini bir kaba alıp, mayalı karışımı yavaş yavaş yedirerek yoğurun. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı.

Kıvama gelen hamuru üzerini örterek bir kenara alın. En az 2 katına çıkmalı.  1 saat kadar dinlenmeli.

Bu arada, susam dışındaki bütün iç harç malzemelerini bir rondoya atarak iyice parçalayın ve birbirine karıştırın.

İç harç bir sürmelik kıvamına geldikten sonra içine susamı da atıp kaşıkla karıştırın.

Fırını 190 derecede ısıtın.

Mayalanan hamurdan cevizden büyük, mandalinadan küçük parçalar koparın. Elinizi, tezgahı ve merdaneyi unlayarak, fındık lahmacundan daha büyük boyutta olacak şekilde açın.

Her açtığınız hamuru, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerlerine bol miktarda iç harçtan koyun ve yayın.

Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

İlgili Sayfalar: Yemek