Beef Bourguignon nasıl yapılır? 27 Aralık MasterChef 2020 Beef Bourguignon tarifi, gerekli malzemeler

Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef Türkiye’de kritik mücadelenin son oyunu dünya klasikleri idi. Özgül’ün yemek seçimi Fransız mutfağından Beef Bourguignon oldu. Beef Bourguignon yapmak için tarifi haberimizde bulabilirsiniz. Peki, Beef Bourguignon nasıl yapılır? İşte Beef Bourguignon yapılışı ve gerekli malzemeler…

BEEF BOURGUİGNON TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

3 kg Dana kol

4 adet Soğan

3 adet Havuç

5 adet Kereviz sapı

10 diş Sarımsak

2 yemek kaşığı Domates salçası

3 yemek kaşığı Un

1.5 lt Et suyu

15 dal Kekik

10 dal Biberiye

3 adet Defne yaprağı

30-35 adet Arpacık soğan

300 ml Zeytinyağı

BEEF BOURGUİGNON NASIL YAPILIR

Hazırlanışı

Eti temizle, 5x5x10 cm’lik iri parçalar halinde kes. Döküm bir tencerede 150 ml zeytinyağını ısıt, etlerin her tarafını iyice kızartıp kenara al.

Soğanları piyazlık, havuç ve kerevizleri iri küp doğra. Sarımsakları temizle. Hepsini 100 ml zeytinyağı eklediğin sıcak tencereye boşalt ve hafifçe öldür.

Salça ve unu ekleyip, biraz kavur.

Etleri tencereye geri koy. Sebzelerle iyice karıştır.

Etleri kaplayacak kadar et suyu ilave et.

Taze otları içine at, tencerenin kapağını kapat.

Yemek tıkırdamaya başlayınca; önce 220 C’lik fırında 30 dak, sonrasında 180 C’de 2 saat, etler iyice yumuşayıp çatalla dağılır kıvama gelene kadar pişir.

Arpacık soğanların kabuklarını soy. Kalan zeytinyağını bir tencerede ısıt, soğanları çevirerek kızart, üzerlerine et suyu koyup yumuşayana kadar pişir.

Fırından çıkarttığın Bœuf Bourguignon’a arpacık soğanlarını ekleyip servis et.