Balık köftesi nasıl yapılır? 31 Ağustos MasterChef 2021 balık köftesi tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Balık köftesi nasıl yapılır? MasterChef Türkiye’de dokunulmazlık oyununda istenen mezelerden biri de balık köftesi oldu. Balık sevmeyenlerin bile nefis tadı, iştah açan görüntüsü ile denemek isteyeceği balık köftesi tarifi, püf noktası, gerekli malzemeleri haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 31.08.2021 19:49
Değiştirme Tarihi: 31.08.2021 20:51
Balık köftesi nasıl yapılır? 31 Ağustos MasterChef 2021 balık köftesi tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

MasterChef 2021’de bu akşam dokunulmazlık oyununda konsept mezelerdi. Takımlardan yapılması istenen mezelerden biri de balık köftesi tarifi oldu. Kılçıksız ve zahmetsiz olması nedeniyle balık köftesi pratik tarifi ile 10 dakikada hazırlanan bir yemektir. Peki, balık köftesi nasıl yapılır? İşte 31 Ağustos MasterChef 2021 balık köftesi tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası…

BALIK KÖFTESİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

500 gram mezgit fileto

6 adet taze soğan

4 adet arpacık soğan

½ demet maydanoz

¼ demet dereotu

1 adet yumurta sarısı

½ çay bardağı galeta unu

1 adet rendelenmiş limon kabuğu

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

1 su bardağı Ayçiçek yağı

BALIK KÖFTESİ TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Arpacık soğanları, kabuklarını kolayca soymak için 5 dakika kadar sıcak suda bekletin. Levrek, mezgit gibi beyaz etli balıkları kullanmaya özen gösterin.

Hazırladığınız balık köftesilerini galeta ununa buladıktan sonra yağlı kağıt üzerinde, fırında da pişirebilirsiniz.

BALIK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

Derisi ve kılçıklarını temizlediğiniz fileto mezgit balığını bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra çok küçük parçalar halinde kesin.

Dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Taze soğanları halka halka kesin. Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları minik küpler halinde doğrayın.

Bıçak kıyması dediğimiz hale gelen mezgit parçalarını derin bir karıştırma kabına alın. Doğranmış arpacık ve taze soğan, yeşillikler, yumurta sarısı, galeta unu, rendelenmiş limon kabuğu, köri, tuz ve karabiberi katın.

Tüm malzemeyi iyice karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız köftesi harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarladıktan sonra bastırarak köftesi şeklini verin.

Tüm harç bitine kadar aynı işlemi tekrarlayın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.

Balık sevdiren köftesileri, kızgın yağda çıtır çıtır, altın sarısı renk alana kadar arkalı önlü kızartın.

Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin.