Ayva dolması nasıl yapılır? 28 Kasım MasterChef 2020 Nevşehir Ayva dolması tarifi, püf noktası

Sevilen yarışma MasterChef Türkiye 2020, bu hafta dış çekimini Ürgüp Kapadokya’da yaptı. Şefler, yarışmada içinde Ayva dolması da olan yöresel yemeklerden oluşan bir menü yapılmasını istedi. Yarışmacılar, dokunulmazlığı kazanmak için bu yemekleri yaparken izleyiciler de Ayva dolması nasıl yapılır araştırmaya başladı. Pratik ve kolay tarifi ile Ayva dolması tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

AYVA DOLMASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

6 adet orta boy ayva

1 adet orta boy kuru soğan

200 gram az yağlı kıyma

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı pirinç

1 adet orta boy limon

1/4 demet doğranmış maydanoz

2 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

AYVA DOLMASI NASIL YAPILIR?

Sap kısımlarını aldığınız ve üst kısımlarını kapak şeklinde kestiğiniz ayvaların iç kısımlarını bir oyacak yardımıyla boşaltın. Taban kısımlarını delmemeye özen gösterin. Kararmaması için taze sıkılmış limon suyu ilave ettiğiniz suda bekletin.

Kıymalı iç harcı için; kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Bol suda yıkadığınız pirinçlerin suyunu süzdürün. Pirinç, doğranmış kuru soğan, maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle karıştırın.

Limonlu suda bekleyen ayvaları fazla suyunu süzdürüp fırın tepsisine yerleştirin. İç kısımlarını hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.

Sıcak suyu üzüm pekmeziyle karıştırıp kenar kısmından fırın tepsisine alın. Ayva dolmalarını önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Dereotuyla süsleyip sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.