Ayran aşı çorbası nasıl yapılır? 7 Ekim MasterChef 2021 ayran aşı çorbası tarifi, püf noktası ve malzemeler

Ayran aşı çorbası, sıcak yaz günlerinde serinlemek amacı ile sevilerek tüketilen bir çorba çeşididir.  Bu leziz çorba özellikle de ramazan ayında Erzurum sofralarını süslemektedir. Bu çorba, sıcak ve soğuk olarak yapılabilmektedir. İşte 7 Ekim MasterChef 2021 ayran aşı çorbası tarifi, püf noktası ve malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 07.10.2021 21:38
Değiştirme Tarihi: 07.10.2021 21:38
Ayran aşı çorbası nasıl yapılır? 7 Ekim MasterChef 2021 ayran aşı çorbası tarifi, püf noktası ve malzemeler

Ayran aşı çorbası, oldukça doyurucu, besleyici ve kolay olan bu yöresel lezzet Erzurum yöresine ait bir çorba tarifidir. Van, Bitlis ve Erzurum başta olmak üzere çeşitli şekillerde yapılışı vardır. Soğuk olarak sıcak havalarda yapılan bu çorba, Erzurum’da sıcak olarak servis edilir. Ayran aşı çorbası tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası haberimizde.

AYRAN AŞI ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı buğday

1 su bardağı nohut

250 gram süzme yoğurt

250 gram yoğurt

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı dereotu

Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Hazır olarak satılan haşlanmış nohut kullanmayacaksanız; ayrı ayrı kaplara aldığınız nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletin. Sularını süzdükten sonra ayrı ayrı tencerelerde duru suda haşlayıp, çorba yapımında kullanın. Çorbayı sıcak olarak servis edecekseniz yoğurt ile karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı kırmızı pul biberi yaktıktan sonra üzerine gezdirin ve servis edin.

Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın suyunu azaltıp, arttırarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı pişirirken yoğurt ekleme aşamasında çırpma teli kullanın.

AYRAN AŞI ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın.

Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.

Büyük bir karıştırma kasesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın.

1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın.

Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.

Ardından dereotunu da ekleyerek güzelce karıştırın.

Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun!