Analı kızlı nasıl yapılır? İşte 4 Aralık MasterChef analı kızlı tarifi ve malzemeleri

Analı kızlı nasıl yapılır? İşte 4 Aralık MasterChef analı kızlı tarifi ve malzemeleri
Yayınlanma Tarihi: 04.12.2019 13:59 | Değiştirme Tarihi: 04.12.2019 21:19

Malatya yöresine ait olan Analı kızlı, sofralarına ayrı bir lezzet katacak Anadolu'nun meşhur yemeklerinden biridir. Peki, Analı kızlı nasıl yapılır? Analı kızlı için gerekli malzemeler nelerdir? İşte pratik, kolay analı kızlı tarifi...

MasterChef Türkiye'de haftanın ikinci dokunulmazlık oyununda takımlardan analı kızlı yapmaları istendi. Malatya yöresine ait bir lezzet olan analı kızlı hem çorba olarak hem de ana yemek olarak misafirlerinize sunabileceğiniz bir tattır. Analı kızlı tarifi, analı kızlı yapılışı ve gerekli malzemeleri sizler için derledik.

ANALI KIZLI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Çorbası için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

150 gramiri doğranmış kuşbaşı et

1 yemek kaşığı biber salçası

4 su bardağı su

1,5 tatlı kaşığı nar ekşisi

5 yemek kaşığı limon suyu

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

1,5 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için:

2,5 su bardağı ince bulgur

1 su bardağıirmik

1 yemek kaşığıbiber salçası

1 adetyumurta 

1,5 tatlı kaşığıtuz

İç harcı için:

1/2 adetsoğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

250 gramkıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığıtuz

1 çay kaşığı karabiber

İç harcı için:

ANALI KIZLI TARİFİ 

Soğan ve zeytinyağını tavaya alın. Güzelce kavurun.

Ardından kıymayı ilave ederek 12-15 dakika kısık ateşte pişirin. Arada açıp karıştırın.

Ardından salça, tuz ve baharatlarını ilave ederek ocaktan alın.

Hamuru için:

Derin bir kabın içine irmik, köftelik bulgur ve sıcak suyu alın. Üzeri kapalı bir biçimde 15 dakika dinlendirin.

Ardından tüm malzemeleri içerisine koyun ve güzelce yoğurun.

Hamur kıvam aldığında ikiye bölün.

Elinizi suyla hafifçe ıslatın. Bir parçasını minik içli köfteler biçimine getirin. İçlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurup kapatın.

Diğer bölümünü de minik köfteler halinde yuvarlayın.

Çorbası için:

Zeytinyağı, salça ve etleri kavurun. Kapağı kapalı bir biçimde 12- 15 dakika pişirin.

Açıp içerisine suyu ilave edin. Nar ekşisini de ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Ardından köfteleri ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Haşlanmış nohut, tuz ve limonu da ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Ardından ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.