Akçaabat köfte nasıl yapılır? 28 Eylül MasterChef 2021 Akçaabat köftesi tarifi, püf noktası ve malzemeler

Akçaabat köftesi, ülkemizin coğrafi işaret alan lezzetlerinden biridir. 1930’lu yıllarda Trabzon'un Akçaabat ilçesinde Akçaabatlı lokantacılar tarafından yapılmıştır. Kendine has tadıyla Akçaabat köftesi o günden bu güne tüm dünyaya tanıtılmıştır. Peki, evde Akçaabat köfte nasıl yapılır? İşte 28 Eylül MasterChef 2021 Akçaabat köftesi tarifi, püf noktası ve malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 28.09.2021 20:05
Değiştirme Tarihi: 28.09.2021 20:45
Akçaabat köfte nasıl yapılır? 28 Eylül MasterChef 2021 Akçaabat köftesi tarifi, püf noktası ve malzemeler

Karadeniz mutfağının nefis yemeklerinden biri de Akçaabat köftesidir. 2009 yılında coğrafi işaret alan Akçaabat köftenin yapılışı ile tarifi ile diğer köftelerden ayrılır. Akçaabat köftesi, Akçaabat'ın özel yetiştirilen dana ve öküzleri ile elde edilen bir köfte çeşididir. Bu nefis köfteyi evde yapmak isterseniz püf noktaları, gerekli malzemeler ile Akçaabat köfte tarifi haberimizde.

AKÇAABAT KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

900 gr dana eti

100 gr iç yağı

100 gr bayat ekmek

5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tuz

AKÇAABAT KÖFTE YAPILIŞI:

900 gr dana etini ve iç yağını aynı anda makineden çektirerek kıyma haline getirin. Bayat ekmeği ıslatın ve suyunu iyice sıkın.

5 diş sarımsağı ince ince kıyın.

900 gr kıyma ile çekilmiş 100 gr iç yağı toplam 1 kg kıymayı, kıyılmış sarımsak ve 1 yemek kaşığı tuzu kısa bir süre içinde yoğurun.

Malzemeyi avuç içinde yassı köfteler haline getirin.

Izgarada pişirerek yanında közlenmiş domates ve biberle ikram edin.

Yoğurduğunuz malzemeleri 6 saat bekletmeniz daha iyi olacaktır.

Buzdolabında beklettiğiniz esnada buzdolabında kokusunu alabilecek birşey olmamasına özen gösterin.

Izgarada pişirin. Odun veya kömür ateşinde pişirmeniz ayrı bir lezzet katacaktır.

Izgaranızı kuyruk yağı ile yağlarsanız hem köfteler yapışmaz hem de güzel bir lezzet verir.