8 Kasım MasterChef 2021 (kıymalı kapalı pide) Bafra pidesi tarifi, malzemeleri, püf noktası
Kıymalı kapalı pide tarifi, bu akşam merak konusu oldu. Haftanın ilk gününde kaptanlık oyunda yarışmacılardan istenen kıymalı kapalı pide oldu. Bu pide çeşitlerinden biri de Samsun’un meşhur kıymalı kapalı pidesi yani Bafra pidesi. Peki, Bafra pidesi nasıl yapılır? 8 Kasım MasterChef 2021 Bafra pidesi tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.
Değiştirme Tarihi: 08.11.2021 21:11

Ülkemizin her bir bölgesinde veya ilinde farklı malzemeler ile değişik pideler yapılmaktadır. Her bir pidenin kendine has tarifi, püf noktası ile birlikte farklı bir tadı vardır. Bunlardan biri olan Samsun Bafra pidesi, MasterChef Türkiye’nin yeni haftasındaki ilk dokunulmazlık oyununda yarışmacılardan yapılması istendi. Sizler de haberimizde kolay ve pratik tarif ile evde Bafra pidesi yapabilirsiniz. İşte 8 Kasım MasterChef 2021 Bafra pidesi tarifi, yapılışı, malzemeleri ve püf noktası…
BAFRA PİDESİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Hamuru İçin:
3 su bardağı un(300 gram)
1 su bardağı su(200 mililitre)
1 silme çay kaşığı instant maya(4 gram)
1 silme çay kaşığı tuz(5 gram)
İç Harcı İçin:
300 gram az yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
4 yemek kaşığı tereyağı
BAFRA PİDESİ NASIL YAPILIR?
Hamur için un, su ve mayayı birleşene kadar karıştırıp tezgahın üzerinde ya da derin bir kapta 5 dakika yoğurun.
Tuzu da ekleyip hamur pürüzsüz ve yumuşak bir hal alana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru hafifçe unladığınız bir kaba alın ve hamuru da unlayıp üzerini örtün. Hamuru mayalanması için 1- 1.5 saat kadar dinlendirin.
Hamur mayalanırken bir tavada kıymayı, tuz ekleyerek kavurun. Kıyma suyunu çekip kahverengi bir hala alınca ocaktan alın.
Kavrulan kıymaya karabiber ve ufak küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyip soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın, havasını bastırarak çıkartın, dört eşit parçaya bölün.
Dıştan içe doğru katlayıp yuvarlayın ve üzerini unladıktan sonra örtüp 45 dakika tezgahta dinlendirin.
Dinlenen hamurları merdane yardımı ile hafifçe unladıktan sonra uzun şekilde açın. Elinizle de arada çekip uzatın ve havalandırarak fazla undan kurtulun.
Açtığınız hamurun ortasına kenarlardan boşluk kalacak şekilde 4 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyun.
Hamurun kenarlarını yukarıda birleştirip çimdikleyerek sıkıca kapatın. Pideyi kenarlardan çekip dilediğiniz boyuta uzatın.
Fırını 230 derecede fanlı olarak ısıtın.
Pideleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye ikişer ikişer yerleştirin ve fırının alttan bir üstteki gözünde 12 dakika pişirin.
Kızaran pideleri çıkar çıkmaz tepsiden başka bir yere alın ve sıcağı sıcağına her yerine tereyağı sürün.
Lezzeti arttırmak için pidenin üzerini bıçakla kesip içine de ufak parçalar halinde tereyağı bırakıp, dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
Diğer Haberler
- Churros nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak 2022 MasterChef churros tarifi, malzemeler ve püf noktası!
- Zarzuela nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef zarzuela tarifi, malzemeleri, püf noktası
- Altı ezmeli kebap nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef Gaziantep altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleri
- Kırlangıç balığı nasıl temizlenir? Kırlangıç balığı nasıl pişirilir? Kırlangıç balığı faydaları, püf noktası
- 10 Ocak MasterChef Mehmet Şefin Yüzgeç külü kırlangıç yanağı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası





























