6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası

Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası nasıl yapılır merak ediliyor. MasterChef Türkiye’ye konuk olan Osman Sezener Şefin kırlangıç balığından üç yemek tarifi dikkat çekti. Bu yemeklerden biri Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi idi. İşte 6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 06.01.2022 21:35
Değiştirme Tarihi: 07.01.2022 09:37

MasterChef Türkiye’nin bu akşamki konuğu Osman Sezener Şef idi. İlk oyunda yapılan şefin tabağında Atıksız Mutfak mottosu ile kırlangıç balığından hazırlanmış üç tarif yer alıyordu. Bu yemeklerden birisi Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi. Peki, Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? İşte MasterChef 2021 Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi, adım adım yapılışı, püf noktaları…

TARHANALI KIRLANGIÇ BALIĞI ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ

2- 3 kg lık bir kırlangıç balığının kemikleri, yakası ve kafası

3lt balık kemiği stok

1 çorba kaşığı ince doğranmış arapsaçı

10 adet şeker domates

2 dal kekik

1 adet defneyaprağı

1 yıldız anason

1 çay kaşığı rezene tohumu

200 ml Beyaz fermente üzüm suyu

1 limonun suyu

1,5 tatlı kaşığı İran safran

150 ml krema

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

2 adet rezene

1 çorba kaşığı salça

2 yemek kaşığı tarhana

TARHANALI KIRLANGIÇ BALIĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Az miktarda zeytinyağı ile kırlangıç balığının kemikleri renk alana kadar sotelenir sonrasında tavadan alınan kemikler kenara alınır. Sırasıyla soğan, sarımsak, rezene tavaya alınarak iyice sotelenir. Ürünler iyice sotelenince salça eklenir ve buda iyice kavrulur. Bunlara ilaveten 200 ml beyaz fermente üzüm suyuı ile tavanın dibi iyice kazıyarak temizlenir.

Sonrasında önceden kavrulmuş rezene ve yıldız anason, taze kekik, domatesler, defneyaprağı, 3 lt balık kemiği stok ve son olarak safran eklenir 30 dk boyunca orta ateşte kaynar şekilde kapakla pişirilir. 30 dk sonra bir süzgeç ve tülbent yardımıyla tüm malzemeler süzülür.

Balığın kemiklerinde ve kafasında pişen etler başka bir kaba ayıklanır. Soğuk su ile iyice karıştırılarak eritilen tarhana ve yaptığımız kırlangıç suyunun yarısı bir tencerede kaynayana kadar ısıtılır sonrasında 1 limon suyu, 150 ml krema, ince doğranmış arapsaçı ve kırlangıç balığının kemik ve kafalarından çıkan etler ilave edilir. 5 dk kaynadıktan sonra servis edilir.

İlgili Sayfalar: Yemek
Churros nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak 2022 MasterChef churros tarifi, malzemeler ve püf noktası!Churros nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak 2022 MasterChef churros tarifi, malzemeler ve püf noktası!Zarzuela nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef zarzuela tarifi, malzemeleri, püf noktasıZarzuela nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef zarzuela tarifi, malzemeleri, püf noktasıAltı ezmeli kebap nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef Gaziantep altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleriAltı ezmeli kebap nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef Gaziantep altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleriKırlangıç balığı nasıl temizlenir? Kırlangıç balığı nasıl pişirilir? Kırlangıç balığı faydaları, püf noktasıKırlangıç balığı nasıl temizlenir? Kırlangıç balığı nasıl pişirilir? Kırlangıç balığı faydaları, püf noktası10 Ocak MasterChef Mehmet Şefin Yüzgeç külü kırlangıç yanağı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası10 Ocak MasterChef Mehmet Şefin Yüzgeç külü kırlangıç yanağı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktasıPomelo nedir? Pomelo meyvesi nerede yetişir? Pomelonun faydaları nelerdir?Pomelo nedir? Pomelo meyvesi nerede yetişir? Pomelonun faydaları nelerdir?10 Ocak MasterChef Pekin ördeği tarifi! Pekin ördeği nasıl yapılır? Pekin ördeği malzemeleri, püf noktası10 Ocak MasterChef Pekin ördeği tarifi! Pekin ördeği nasıl yapılır? Pekin ördeği malzemeleri, püf noktasıBen Saksı Değilim nasıl yapılır? 9 Ocak 2022 Somer Şefin Ben Saksı Değilim tarifi, malzemeleri ve püf noktasıBen Saksı Değilim nasıl yapılır? 9 Ocak 2022 Somer Şefin Ben Saksı Değilim tarifi, malzemeleri ve püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Kırlangıç tartar tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Kırlangıç tartar tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin kum midyeli ve safranlı kırlangıç Izgara tarifi, malzemeleri6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin kum midyeli ve safranlı kırlangıç Izgara tarifi, malzemeleri5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten közlenmiş biberli sirkeli salata tarifi, malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten közlenmiş biberli sirkeli salata tarifi, malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kavuk unu helvası tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kavuk unu helvası tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kaymaklı kavurmalı bulgur pilavı tarifi, malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kaymaklı kavurmalı bulgur pilavı tarifi, malzemeler, püf noktasıZerdeçallı fener balığı tava nasıl yapılır?Zerdeçallı fener balığı tava nasıl yapılır?