4 Kasım MasterChef 2021 Şamburek (Şam Böreği) tarifi, malzemeler ve püf noktası

Şamburek ya da Şam Böreği tarifi, Mardin yöresinde çok bilinen ve yapılan bir börektir. Şemburek de olarak bilinen bu nefis böreğin pratik ve kolay bir tarifi vardır. İşte 4 Kasım MasterChef 2021 Şamburek (Şam Böreği) tarifi, malzemeler ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 04.11.2021 20:41
Değiştirme Tarihi: 04.11.2021 21:25
4 Kasım MasterChef 2021 Şamburek (Şam Böreği) tarifi, malzemeler ve püf noktası

Kuzu eti ile hazırlanan Şamburek tarifi, çok lezzetli bir yöresel yemektir. Mardin bölgesinde bolca yapılan ve tüketilen Şam böreği tarifi nasıl yapılır merak ediliyor. Az malzemesi ile kolayca hazırlanan bu böreği, haberimizdeki Şamburek (Şam Böreği) tarifi, malzemeler ve püf noktası ile deneyebilirsiniz.

ŞAMBUREK (ŞAM BÖREĞİ) TARİFİ MALZEMELERİ

Malzemeler: 6 kişilik

İç harcı için:

• 250 gr kuzu eti

• 250 gr soğan

• Yarım bağ maydanoz

• Pul biber

• Karabiber

• Tuz

Hamuru için:

• 1 kg un

• 2.5 su bardağı su(una göre değişim gösterebilir, kontrollü şekilde ilave ediniz)

• Tuz

ŞAMBUREK (ŞAM BÖREĞİ) NASIL YAPILIR?

• Yoğurma kabına un, ılık su ve tuz eklenerek hamur elde edilir ve dinlenmesi için üzeri örtülerek bekletilir.

• İçi için; soğanlar ince ince(sıçan dişi) doğranır, minik minik doğranır(sıçan dişi ve kuşbaşı arası),

• Tavaya sıvıyağ eklenir ve etler ilave edilip kavrulur,

• Daha sonra soğanlar eklenerek pembeleşinceye dek kavrulur. (Bu işlem etin pişmesine göre önce soğanlar daha sonra etlerde olabilir)

• İnce ince doğranan maydanozlar ilave edilir, tuz ve baharatlar eklenerek hazır hale getirilir.

• Hamurlar yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır ve daire şeklinde açılır, içerisine hazırlanan iç malzemesi eklenerek önce yarım ay sonra da yarım ay ikiye bölünerek üçgen şekli verilir.

• Izgara sacında veya bol sıvıyağda pişirilir.

İlgili Sayfalar: Yemek