3 Kasım MasterChef 2021 zrnovski tarifi, malzemeler ve püf noktası

Zrnovski tarifi, Bu ev yapımı makarna, Hırvatistan'ın güney adalarından biri olan Korčula'daki küçük bir kasabadan gelen geleneksel bir tariftir. Zrnovski tarifi, pratik bir yapılışa sahip olup evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte 3 Kasım MasterChef 2021 zrnovski tarifi, malzemeler ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 03.11.2021 20:42
Değiştirme Tarihi: 03.11.2021 20:42
3 Kasım MasterChef 2021 zrnovski tarifi, malzemeler ve püf noktası

Hemen her yörenin kendine has geleneksel, yöresel makarnası vardır. Hırvatistan'da ise ev yapımı makarna olan zrnovski tarifi, gastronomik sahnede büyük bir rol oynar ve Hırvat geleneksel mutfağının ana bileşenlerinden biridir. Zrnovski tarifi, malzemeler ve püf noktası haberimizde.

ZRNOVSKİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

4 3/4 su bardağı hamur işi unu

1 yumurta sarısı

1/4 su bardağı (50 ml) zeytinyağı

1 su bardağı (250ml) kaynar su

1/2 çay kaşığı tuz

Rendelenmiş peynir, üstüne

Üstüne taze maydanoz

Ayrıca makarnayı şekillendirmek için ince tahta veya metal şiş

ZRNOVSKİ NASIL YAPILIR?

Büyük bir kapta un, tuz ve kaynar suyu tahta kaşıkla karıştırın.

Karışım dokunacak kadar soğuyunca yumurta sarısını ekleyin ve sert bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun.

Hamuru unlu bir zemine alıp, pürüzsüz olana kadar birkaç dakika daha yoğurun.

Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat dinlenmeye bırakın.

Dinlendikten sonra hamuru 10 küçük parçaya bölün. Her parçayı uzun bir ipe yuvarlayın. Biriyle çalışırken halatları plastik sargıyla örtün.

Birer birer bir ipe un serpin ve küçük parçalar halinde kesin (kiraz büyüklüğünde).

Küçük parçalardan birini alın ve unlanmış tarafı şişin üzerine koyun. Avuç içlerinizi kullanarak hamuru şişin etrafında yuvarlayın, hamuru birleştirin ve bir tüp oluşturmak için ince bir şekilde yuvarlayın. Şişi çıkarın ve bu yuvarlama yöntemini tüm hamurla tekrarlayın. (Şiş hamura yapışıyorsa biraz un serpin.)

Makaruniyi kaynar, tuzlu suda 10 ila 15 dakika pişirin (pişirme süresi makarnanın kalınlığına bağlıdır).

Makarna haşlanırken peyniri rendeleyin ve maydanozu doğrayın.

žrnovski makaruni'yi peynir ve maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

PÜF NOKTASI

Hamur iyice yoğrulur ve yarım saat dinlenmeye bırakılır. Dinlenirken hamurun nemli kalması için plastik sargıya sarılması gerekir.

Makaruni yapmak için ince bir şiş gerekir. Ahşap veya metal olabilir. Şişi hamurun üzerine koyarken unsuz olan tarafa değil, unlu tarafa koymaya özen gösterin. Hamur şişe yapışırsa, şişin üzerine biraz un koyun ve gitmeye hazırsınız.

Bu makarnayı yapmanın anahtarı, her bir makarunu avucunuzun arasında yuvarlamaktır. Bu zaman alır ve avuç içleriniz yuvarlanma hareketinden dolayı, bu yüzden ara verin ve biraz sıcak tutun. Avucunuzun üzerine su koyun ki sıcaklığa alışsınlar.

İlgili Sayfalar: Yemek