25 Kasım MasterChef 2021 patlıcan musakka tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Patlıcan musakka ve pirinç pilavı, sofraların ayrılmaz ikilisi. Sebze yemekleri arasında patlıcanla yapılan yemeklerin ayrı bir yeri vardır. Pirinç pilavı ise tereyağı ile lezzetine lezzet katar. Peki, patlıcan musakka nasıl yapılır? İşte 25 Kasım MasterChef 2021 patlıcan musakka tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 25.11.2021 20:41
Değiştirme Tarihi: 25.11.2021 21:51

Sofraların sevilen ikilisi patlıcan musakka ve tereyağlı pirinç pilavıdır. Mutfak kültürümüz için yüzden fazla çeşit patlıcan yemeği yapıldığı görülüyor. Çok sevilen yemeklerden birisi de patlıcan musakka. Ama patlıcan musakka varsa sofrada pirinç pilavı muhakkak olmalı. Çok sevilen patlıcan musakka tarifi, püf noktası ve malzeme listesi haberimizde.

PATLICAN MUSAKKA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet orta boy kuru soğan

3 adet orta boy çarliston biber

4 adet orta boy patlıcan

300 gram az yağlı kıyma

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

2 adet domates

1 su bardağı su

Yeşil sivri biber

Patlıcanları kızartmak için:

1 su bardağı Ayçiçek yağı

PATLICAN MUSAKKA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Patlıcanların uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.

Sıvıyağını tavada kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyip pişirmeye devam edin.

Küp doğradığınız domatesleri de ekleyip pişirmeye bırakın. Domatesler piştikten sonra ocaktan alın.

Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Acısının çıkması için tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün. Salata kurutucusu ya da kağıt havlu yardımıyla patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.

Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.

Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı da ekledikten

Sonra 1 su bardağı su ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın.

Sıcak olarak servis edin.

PATLICAN MUSAKKANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek oldukça önemlidir. Bekletme işleminin ardından patlıcanları soğuk süt ile yıkayarak lezzetini arttırabilirsiniz.

Kullanacağınız patlıcanların siyah ve taze olmasına dikkat edin.

Kızartma işleminden sonra patlıcanları kağıt havlu üzerinde bekletin. Bu sayede fazla yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.

Kıymaya ekleyeceğiniz malzemelerin iyice kavrulması gerekir. Aksi takdirde biber ve domateslerin tadı yemeğe geçmeyecektir.

 

İlgili Sayfalar: Yemek