23 Kasım MasterChef 2021 Temaki tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Temaki, yapılışı en kolay olan bir nevi dürüm suşidir. Külah haline getirilmiş deniz yosununun içinde pirinç ve çeşitli sebzeler yer alır. "Te" Japonca'da el demektir. Temaki suşi yapmak basittir ve alet veya mutfak eşyaları gerektirmez. İşte 23 Kasım MasterChef 2021 Temaki tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 23.11.2021 20:14
Değiştirme Tarihi: 24.11.2021 10:13

Temaki (el sarması), nori ile sarılmış konik şekillidir. Pilavın üstündeki malzemeler, geniş olan uçtadır. Tipik bir temaki yaklaşık on santimetre uzunluğundadır ve çubuklar ile değil, elle yenir. En iyi lezzet ve şekil için yapılır yapılmaz yenmesi gerekir, çünkü dışarıdaki nori içine konan malzemelerin nemini hızlıca emer ve gevrekliği azaltarak ısırmayı güçleştirir. Bu nedenler, önceden hazırlanmış temaki’ler plastik film ile kaplıdır ve yenmeden hemen önce açılmalıdır. Temaki tarifi, malzeme listesi ve püf noktası…

TEMAKİ MALZEMELERİ

Salatalık

Avokado

Kıvırcık marul

Pirinç

Havuç

Yosun

Sushi pirinci için malzemeler

Pirinç sirkesi

Toz şeker

Tuz

Sushi pirinci (Okomesan)

Sunum

Wasabi

Zencefil turşusu

NASIL YAPILIR?

1 - Ellerinizi iyice kurulayın. Deniz yosununun gevrek ve lezzetli olmasını, ıslak ve yemesi hoş olmayan olmasını istiyorsunuz.

2 - Deniz yosununu (parlak tarafı alta gelecek şekilde) avucunuzun üzerine yerleştirin. Diğer elinizi suyla ıslatın (ıslatmayın) ve deniz yosununun yarısının üzerine ince bir pirinç tabakası koyun.

3 -  Pirinç üzerine biraz susam serpin. Bu isteğe bağlıdır, ancak suşiye biraz daha lezzet katar.

4 - Pirincin ortasına çapraz olarak bir parça sebze koyun. Bu tadı isteğe bağlıdır, ancak avokado, salatalık, yumurta, tofu, takuan (turp turşusu) vb. gibi sebzeleri ve güzellikleri içeren birçok temaki çeşidi vardır.

6 - Elinizi bükerek temaki'yi yuvarlayın, böylece kendi üzerine katlanmaya başlar. Ucu sıkıştırın ve bir koni şeklinde yuvarlayarak bitirin. Külahı bir arada tutmak için bir tane pirinç alın ve köşeye sıkıştırın. Bu, nori'yi yerinde tutarak ucu aşağıya yapıştıracaktır. İşte bu kadar! Afiyet olsun…

İPUÇLARI

Dilerseniz normal maki sushi roll şeklinde sarabilirsiniz; koni şeklinde olması gerekmez.

Nemi emdiğinde nori yumuşak ve sert hale geldiğinden temaki suşiyi hazırlanır hazırlanmaz yiyin. Deniz yosunu ne kadar gevrekse o kadar iyidir.

İlgili Sayfalar: Yemek