22 Aralık MasterChef 2021 Mehmet Şefin dana eti karides tarifi (Surf and Turf), malzemeler, püf noktası

Mehmet Şefin özel tarifi Surf and Turf tarifi merak ediliyor. Surf and Turf, deniz ürünleri ile kırmızı etin birlikte kullanıldığı bir teknik. Bireysel dokunulmazlık oyununda yarışmacıların yapmaya çalıştığı Dana eti karides tarifi, izleyiciler de evlerinde denemek istiyor. Peki, Dana Eti Karides nasıl yapılır? İşte MasterChef 2021 Mehmet şefin Surf and Turf tarifi…

Yayınlanma Tarihi: 22.12.2021 23:30
Değiştirme Tarihi: 23.12.2021 00:08

Dana Eti Karides tarifi, MasterChef izleyicileri tarafından araştırılıyor. Bu akşam, MasterChef Türkiye’de bireysel dokunulmazlık oyununda yapılması istenen yemek Mehmet şefin özel tarifi Dana Eti Karides oldu. Deniz ürünleri ve kırmızı etin belirli bir lezzet bütünlüğü dahilinde aynı tabakta buluşmasına "surf and turf" deniyor. Mehmet şef, oyun öncesinde yarışmacılara Surf and Turf tarifi, püf noktasına dair tüm detayları anlattı. İşte 22 Aralık MasterChef 2021 Mehmet Şefin Surf and Turf Dana eti karides tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası…

SURF AND TURF (DANA ETİ KARİDES) TARİFİ MALZEMELERİ

Jumbo karides 4 adet

Dana etegi 600 gr

Kinoa Karides Kaplama

 Kinoa 100 gr

Limon 2 adet (Sıkılmış).

Zeytinyağı 10 ml

Tuz

Tane beyaz biber

Karides;

Limon 2 adet

Taze kekik 1 dal

Taze biberiye 1 dal

Dana Eteği;

Bal 12 gr

Hardal 12 gr

Tereyağı 100 gr 

Tuz

Taze çekilmiş tane karabiber

Som sosu;

Jumbo karides kabuğu 4 adet

Krema 200 ml

Un 50 gr

Soya sosu 20 ml

Balık sosu 20 ml

Sriracha sosu 10 gr

Sarımsak 2 diş

Taze biberiye 1 dal (Ince doğranmış) Tereyağı 60 gr

Havuç Püresi;

Havuç 100 gr (Kup doğranmış)

Patates 100 gr (Küp doğranmış)

Yıldız anason 1 adet

Tereyağı 50 gr

Tuz

Taze çekilmiş tane karabiber

Garnitür;

İstiridye sosu 10 gr

Mürekkep balığı mürekkebi 10 gr

Arpacık soğanı 2 adet

Patlamış mısır tozu

Deniz ıspanağı

SURF AND TURF NASIL YAPILIR?

Yapım Aşamaları

Karideslerin kafa ve kuyruk kısmı üzerinde olacak şekilde ayıklayın.

 Kinoa Karides Kaplama

Kinoaları haşlayın daha sonra süzün. Tuz, limon suyu, zeytinyağı ve taze çekilmiş beyaz tane biberle karıştırın.

Karides

Su, limonun suyu, taze kekik ve biberiyeyi kaynatarak bir haşlama suyu hazırlayın. Kafa ve kuyruk kısmı üzerinde kalan karidesleri 3 dakika haşlayın. Karideslerin et kısmına mürekkebi firçayla sürüp, hazırlanan kinoayla kaplayın.

Dana Eteği

Bal, hardal, karabiber ve tuzu karıştırın. Hazırlanan kanışımla etin her yerini kaplayın. Tereyağını tavada eritin, dana eteğini ekleyin ve istediğiniz pişme derecesine göre pişirin.

Som Sosu

Tavada ayıklanan  karides kabuklarını, tereyağı sarımsak, taze biberiyeyle kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Sriraca, soya ve balık sosunu ilave edin. Blenderden geçirin ve süzgeçle süzün. Tekrardan tavaya aktanp kremayı ilave edip çektirin.

Havuç Püresi

Havuç, patates ve yıldız anasonu suda birlikte haşlayın. Haşlanan patates ve havuca, tereyağı, tuz ve taze çekilmiş beyaz tane biber ekleyip blender yardımıyla püre haline getirin.

Sunum

İkiye kesilmiş arpacık soğanın büyük kabuklanını ayırın ve iç yüzünü pürmüzleyin. Soğan kabuklannın göbeğine istiridye sosu dökün Bonfile ve karidesi tabağa alın. Karides kabuğu sosu, havuç puresi ve hazırlanan arpacık soğanlarla servis edin.

İlgili Sayfalar: Yemek
Churros nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak 2022 MasterChef churros tarifi, malzemeler ve püf noktası!Churros nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak 2022 MasterChef churros tarifi, malzemeler ve püf noktası!Zarzuela nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef zarzuela tarifi, malzemeleri, püf noktasıZarzuela nedir, nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef zarzuela tarifi, malzemeleri, püf noktasıAltı ezmeli kebap nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef Gaziantep altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleriAltı ezmeli kebap nasıl yapılır? 14 Ocak MasterChef Gaziantep altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleriKırlangıç balığı nasıl temizlenir? Kırlangıç balığı nasıl pişirilir? Kırlangıç balığı faydaları, püf noktasıKırlangıç balığı nasıl temizlenir? Kırlangıç balığı nasıl pişirilir? Kırlangıç balığı faydaları, püf noktası10 Ocak MasterChef Mehmet Şefin Yüzgeç külü kırlangıç yanağı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası10 Ocak MasterChef Mehmet Şefin Yüzgeç külü kırlangıç yanağı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktasıPomelo nedir? Pomelo meyvesi nerede yetişir? Pomelonun faydaları nelerdir?Pomelo nedir? Pomelo meyvesi nerede yetişir? Pomelonun faydaları nelerdir?10 Ocak MasterChef Pekin ördeği tarifi! Pekin ördeği nasıl yapılır? Pekin ördeği malzemeleri, püf noktası10 Ocak MasterChef Pekin ördeği tarifi! Pekin ördeği nasıl yapılır? Pekin ördeği malzemeleri, püf noktasıBen Saksı Değilim nasıl yapılır? 9 Ocak 2022 Somer Şefin Ben Saksı Değilim tarifi, malzemeleri ve püf noktasıBen Saksı Değilim nasıl yapılır? 9 Ocak 2022 Somer Şefin Ben Saksı Değilim tarifi, malzemeleri ve püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Kırlangıç tartar tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Kırlangıç tartar tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin Tarhanalı kırlangıç balığı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktası6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin kum midyeli ve safranlı kırlangıç Izgara tarifi, malzemeleri6 Ocak MasterChef 2021 Osman Sezener Şefin kum midyeli ve safranlı kırlangıç Izgara tarifi, malzemeleri5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten közlenmiş biberli sirkeli salata tarifi, malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten közlenmiş biberli sirkeli salata tarifi, malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kavuk unu helvası tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kavuk unu helvası tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kaymaklı kavurmalı bulgur pilavı tarifi, malzemeler, püf noktası5 Ocak MasterChef 2021 Ömür Akkor Şef’ten kaymaklı kavurmalı bulgur pilavı tarifi, malzemeler, püf noktasıZerdeçallı fener balığı tava nasıl yapılır?Zerdeçallı fener balığı tava nasıl yapılır?