17 Kasım MasterChef 2021 Bosna Hersek Ascinica tarifi (Soğan Dolması), malzemeler, püf noktası

Ascinica tarifi nasıl yapılır merak ediliyor. Boşnak mutfağının nefis bir örneği olan ascinica, bir çeşit soğan dolmasıdır. İşte 17 Kasım MasterChef 2021 Bosna Hersek Ascinica tarifi (Soğan Dolması), malzemeler, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 17.11.2021 20:04
Değiştirme Tarihi: 17.11.2021 22:59

Ascinica tarifi, günün merak edilen konusu. Ülkemizde çok yapılmayan soğan dolması, Bosna Hersek mutfağına ait meşhur bir yemek. Özellikle eğer daha önceden yeme fırsatınız olmadıysa soğan dolmasını deneyebilirsiniz. Evinizde kolayca yapabileceğiniz Ascinica tarifi (Soğan Dolması), malzemeler, püf noktası haberimizde.

ASCİNİCA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

-500 gr. dana kıyma

-1 kg. orta boy beyaz soğan

-1 adet orta boy kırmızı soğan

-1 adet orta boy havuç

-6 yemek kaşığı pirinç

-sıvıyağ ve tuz

SOSU İÇİN:

-2 yemek kaşığı un

-3 yemek kaşığı rendelenmiş domates

-1/2 çay bardağı su

-1 kaşık sıvı yağ

ASCİNİCA (SOĞAN DOLMASI) NASIL YAPILIR?

Soğanlarımızı ayıklayıp, aşağıdan ve yukarıdan uçları gidecek şekilde kesiyoruz. Daha sonra yuvarlak soğanı içine doğru tam ortasına gelene dek kesip; soğanı tek tek katlarına ayırıyoruz. Zarlarını temizleyip, ayrı bir yerde hazırladığımız limonlu suda 10 dakika kadar bekletiyoruz. Soğanlar limonlu suda beklerken; kıyma, rendelenmiş havuç, rendelenmiş veya isteğe göre ince doğranmış kırmızı soğan, pirinç, yağ ve tuzu güzelce karıştırıyoruz. Limonlu sudan çıkardığımız soğanların içini doldurarak tencereye diziyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.

İsteğe göre dolmaların üzerine sos ilave edilerek servis yapılır. Sos için; sıvı yağda hafif kavurulan unun üzerine rendelenmiş domatesleri ilave ederek biraz daha kavuruyoruz. En son yarım çay bardağı suyu da içine katıp kaynatıyoruz. Sosumuz hazır.

Afiyet olsun…

İlgili Sayfalar: Yemek