16 Kasım MasterChef 2021 Tekirdağ köfte tarifi, püf noktası ve gerekli malzemeler

Tekirdağ köfte tarifi, ülkemizin yöresel köfte tariflerinden birisi. Yunan halkının ve Bulgar halkının sevdiği köfte türleri ile ortak özellikler gösteren Tekirdağ köftesi, kendine has tadını kullanılan etten alıyor. İşte 16 Kasım MasterChef 2021 Tekirdağ köfte tarifi, püf noktası ve gerekli malzemeler…

Yayınlanma Tarihi: 16.11.2021 20:54
Değiştirme Tarihi: 17.11.2021 10:21

Tekirdağ’ın meşhur tatları arasında yer alan Tekirdağ köfte, zengin içeriği ile diğer köftelerden ayrılıyor. Tekirdağ köftesinin Yapımında kullanılan dana eti kaburgası yiyeceğe farklı bir tat kazandırmaktadır. Tekirdağ köftesi ve diğer Trakya köftelerinde kullanılan biber salçası, genel olarak kullanılan biber salçalarından farklı olarak özel yapılır ve yalnızca köfte için kullanılır. Evinizde denemek isterseniz Tekirdağ köfte tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

TEKİRDAĞ KÖFTESİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

200 gram dana kıyma

1 adet küçük boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı irmik

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kimyon

1 tutam tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

3 adet domates (garnitür için)

6 adet sivri biber (garnitür için)

1 orta boy kase domates sos (arzuya göre) (garnitür için)

TEKİRDAĞ KÖFTESİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Derince bir kaba kıymayı alın, üstüne soğanı rendeleyin ve sarımsağı da rendeleyin.

Baharatlarını ve irmiği ilave edip güzelce yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcını 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Köfte harcından parçalar kopartın ve avucunuzla silindir şeklinde uzatın.

Bir bıçak yardımıyla parmak uzunluğunda kesin ve kızgın bir tavaya yağı alıp, köfteleri arkalı önlü güzelce pişirin.

Köfteler piştikten sonra, kalan yağda biberleri ve domatesleri de kızartın.

Bir servis tabağına kızarmış domatesi biber ve köfteleri alın. Yanında sosla servis edin.

TEKİRDAĞ KÖFTESİ TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Köfte yapımında hem dana, hem de kuzu eti kullanırsanız lezzeti daha iyi olacaktır.

Kıymayı çarpma işlemi, malzemelerin özdeşleşmesi için mutlaka yapılmalıdır.

Köfte harcını 1 gece dinlendirerek irmiğin şişmesini ve köftenin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Köfteleri yağda kızartacaksanız, mutlaka kağıt havluda bekletin ve fazla yağını süzdürün.

İlgili Sayfalar: Yemek