14 Kasım MasterChef 2021 Somer Şef’in pani puri tarifi, malzemeleri ve püf noktası

Pani puri nasıl yapılır sorusunun yanıtı, binlerce MasterChef izleyicisi tarafından sorgulanıyor. Somer Şef’in tarifi olan pani puri, Hindistan’a özel bir yemek çeşididir. Oldukça bol malzemeli ve teknik bir yemek olan pani puri, lezzetiyle hemen hemen herkes tarafından sevilen bir yiyecektir. Peki, pani puri nasıl yapılır? İşte 14 Kasım MasterChef 2021 Somer Şef’in pani puri tarifi, malzemeleri ve püf noktası.

Yayınlanma Tarihi: 14.11.2021 22:37
Değiştirme Tarihi: 14.11.2021 23:02

Pani puri tarifi ve malzemeleri internet üzerinden sorgulanmaya başladı. MasterChef Türkiye’nin eleme gecesi bölümünde yarışmacılar Somer Şef’in pani puri adlı yemeğini yapmaya çalışacak. Birçok izleyici ise bu eşsiz lezzeti evlerinde ilk kez yapmak için pani puri tarifini araştırıyor. Peki, pani puri nasıl yapılır? İşte 14 Kasım MasterChef 2021 Somer Şef’in pani puri tarifi, malzemeleri ve püf noktası.

PANİ PURİ MALZEMELERİ

HAMUR İÇİN MALZEMELER

1. İrmik

2. Soda

3. Un

4. Tuz

5. Hamur Kabartma Tozu

BİRİNCİ İÇ DOLGU MALZEMELERİ

1. Patates

2. Haşlanmış Nohut

3. Pul biber

4. Kimyon

5. Tuz

ÜZERİ İÇİN: KİMYONLA KAVRULMUŞ NOHUT TANELERİ

İKİNCİ İÇ DOLGU MALZEMELERİ

1. Ispanak

2. Soğan

3. Tuz

4. Zeytinyağı

5. Siyah sarımsak

6. Gram masala

ÜZERİ İÇİN: YOĞURT VE KİMYON  (DEKOR)

ÜÇÜNCÜ İÇ DOLGU MALZEMELERİ

1. Balkabağı

2. Havuç

3. Tane kişniş

4. Renkli tane biberler

5. Yer fıstığı

6. Peanut satay sos

ÜZERİ İÇİN: SAFRAN

DÖRDÜNCÜ DOLGU MALZEMELERİ

1. Kırmızı kapya biber

2. Patlıcan

3. Madras köri sos

4. Sriracha

ÜZERİ İÇİN: KIRMIZI SOĞAN

SUYU İÇİN MALZEMELER

1. Taze kişniş

2. Taze nane

3. Taze zencefil

4. Yeşil cin biber

5. Kimyon

6. Kaya tuzu

7. Garam Masala

8. Demirhindi

ÜZERİ İÇİN: HAŞLANMIŞ NOHUT TANELERİ

PANİ PURİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

HAMURU İÇİN;

Sodayı buzluğa koyup neredeyse donacak kıvama gelene kadar bekletiyoruz.

Diğer malzemeleri bir kapta karıştırıp sodayı ekleyip yoğurduktan sonra beklemeye alıyoruz.

Hamuru çok ince şekilde açıp kızgın yağa atıyoruz, üzerine kaşık yardımı ile kızgın yağ atarak kabarmasını sağlıyoruz.

PATATES DOLGUSU İÇİN;

Patatesleri ve nohutları haşlıyoruz.

İkisini birlikte püre haline getirip, baharatlar ile karıştırıyoruz.

ISPANAK DOLGUSU İÇİN;

Ispanağı soğan ile birlikte zeytinyağında kavurup, garam masala ve siyah sarımsak ekliyoruz.

BALKABAĞI DOLGUSU;

Balkabağını ve havucu haşlayıp püre haline getiriyoruz.

İçine tane kişniş, renkli tane biberleri parçalayıp koyuyoruz, satay sos ve kırılmış yer fıstığı ile birleştiriyoruz.

PATLICAN DOLGUSU İÇİN;

Kırmızı kapya ve patlıcanı közlüyoruz. Kabuklarını koyup eziyoruz. İçine sriracha ve madras köri sos ekliyoruz.

SUYU İÇİN;

Demirhindileri sıcak suda bekletiyoruz.

Diğer tüm malzemeleri ve demirhindileri bir blender yardımı ile parçalıyoruz.

Blenderın içine su ekleyip, tüm malzemeleri karıştırmaya devam ediyoruz.

TABAKLAMA İÇİN;

Kabaran hamurların ortasını çay kaşığı arkası ya da makas yardımı ile açıyoruz.

Her bir dolgudan 3er tane olmak üzere 12 adet hazırlıyoruz.

Patates dolgulu olanın üstüne kimyonla kavrulmuş haşlanmış nohut

Ispanak dolgulu olanın üstüne kimyon ile karıştırılmış yoğurt

Bal kabak dolgulu olanın üstüne safran

Patlıcan dolgulu olanın üstüne kırmızı soğan koyuyoruz.

İlgili Sayfalar: Yemek