11 Kasım MasterChef 2021 Mersin mamül tarifi, malzemeler, püf noktası

Mamül tarifi, Mersin’in sevilen tatlarından biridir. İç malzemesi olarak hurma ya da ceviz kullanılabilir. İrmik ile bu nefis kurabiyeyi evinizde sizler de kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte 11 Kasım MasterChef 2021 Mersin mamül tarifi, malzemeler, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 11.11.2021 20:14
Değiştirme Tarihi: 11.11.2021 21:09
11 Kasım MasterChef 2021 Mersin mamül tarifi, malzemeler, püf noktası

Mamül tatlısı, çok eski zamanlardan bu yana tüketilen yöresel lezzetlerimizden birisi. Özel kalıbı olan ve Arap kökenli olan mamül kurabiyesi, hurmalı veya cevizli olarak yapılabilir. Mersin yöresinde içine ceviz konularak yapılan mamül tatlısını evinizde kolayca yapabilirsiniz. Mamül tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

MAMÜL TARİFİ İÇİN MALZEMELER

125 gram margarin eritilmiş

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 tane yumurta

1 çay kaşığı karbonat

1 kase un

Yaklaşık 1 kilo irmik

1 su bardağı şeker

İçi için:

1 su bardağı rondodan hafif geçirilmiş ceviz

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

Yarım çay bardağı pudra şekeri

MAMÜL TARİFİ NASIL YAPILIR?

Eritilmiş ve soğutulmuş margarini, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, şekeri katılım ve iyice karıştıralım.

Sonra un, irmik ve karbonatı koyalım ve kıvam alıncaya kadar yaklaşık 1 kg irmiği yedirelim hamura.

Sonra iç malzemelerini karıştıralım bir kapta.

Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, içli köfte yapar gibi içerisine üç malzemeden koyalım.

Mamül kaşığımız ile şeklini verelim.

Tüm hamura bu işlemi uygulayıp, 180 derecede pişirelim.

Soğuyan mamüllerin üzerine, pudra şekeri gezdirelim.

MAMÜL TARİFİ PÜF NOKTALARI

Tarifte belirtilen karbonat miktarından daha fazla karbonat kullanılmamalı, aksi halde kurabiyelerinizin şekli bozulabilir.

Kullanılan margarinin eritilmiş soğutulmuş olması önemli çünkü erimiş margarinin un ve irmik kaldırma miktarı donuk margarine göre daha fazladır.

 

İlgili Sayfalar: Yemek