10 Kasım MasterChef 2021 ürtmekli çökelek böreği tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Ürtmekli çökelek böreği, Kahramanmaraş yöresine ait nefis bir börektir. Ürtmek, Kahramanmaraş ağzında yeşil soğana verilen isimdir. Çökelek ile yeşil soğanın birleşimi ile ortaya çıkan bu nefis böreği evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte 10 Kasım MasterChef 2021 ürtmekli çökelek böreği tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 10.11.2021 20:44
Değiştirme Tarihi: 10.11.2021 21:54

Akdeniz Bölgesi’nde çok bilinen ürtmekli çökelek böreği, Kahramanmaraş yöresine aittir. Üretmek, yeşil soğanın yöresel adıdır. Çökelek ile ürtmek karışımı, böreği nefis ortaya çıkarıyor. Peki, ürtmekli çökelek böreği nasıl yapılır? İşte Kahramanmaraş ürtmekli çökelek böreği tarifi, malzeme listesi, püf noktası…

ÜRTMEKLİ (YEŞİL SOĞAN) ÇÖKELEK BÖREĞİ TARİFİİÇİN GEREKLİ MALZEMELERİ

1. Ürtmek (taze soğan)

2. Çökelek peyniri

3. Maydanoz

4. Karabiber

5. Kırmızı pul biber

6. Kuru  reyhan

7. Kuru  kekik

8. Tuz

9. Zeytinyağı

ÜRTMEKLİ ÇÖKELEK BÖREĞİ NASIL HAZIRLANIR?

• İlk olarak ürtmekler ince ince doğranır.

• Zeytinyağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra soğutulur.

• Maydanozlar doğranır, peynir rendelenir soğumuş olan ürtmeklerin üzerine ilave edilir.

• Çökelek ve peynir de ilave edilip harca lezzet vermek için tuz, karabiber, pul biber, kekik ve reyhan kullanılır.

• Bir tavada pişirilir.

• Hamur yapılır, bezelere ayrılır, biraz dinlendirilir ve açılır, yeterince üstüne harç koyulur kapatılır ve pişirme işlemini denetimli olarak yapılır.

• Pişen börekler ocaktan alınır, sıcakken üstüne tereyağı sürülür.

İlgili Sayfalar: Yemek