10 Kasım MasterChef 2021 Ankara tava tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası

Ankara tava tarifi, et ve şehriye karışımı çok lezzetli bir yemektir. Kökeni Kafkaslara dayanan bu yemek, daha çok düğün, sünnet gibi özel günlerde yapılmaktadır. Peki, Ankara tava nasıl yapılır? İşte 10 Kasım MasterChef 2021 Ankara tava tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 10.11.2021 20:42
Değiştirme Tarihi: 11.11.2021 10:16

Ankara ilinin hemen hemen her yöresinde bilinen Ankara tava tarifi etli ve sebzeli bir arpa şehriye pilavı yemeğidir. Yöresel yemeklerimizden olan Ankara tavası, genellikle kuzu kol ve incik eti kullanılmakla birlikte gerdan etinden de yapılabiliyor. İşte nefis Ankara tava tarifi, malzemeler ve püf noktası…

ANKARA TAVA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1. Kuzu incik

2. Sıvı yağ

3. Arpa şehriye

4. Soğan

5. Sarımsak

6. Et suyu

7. Karabiber

8. Kimyon

9. Yenibahar

10. Tarçın

11. Tuz

ANKARA TAVA TARİFİ NASIL YAPILIR?

• İncikleri mühürleyin. Üzerine su ekleyin, düdüklüde pişirin.

• Kalan et suyu ile arpa şehriyesi pilavını baharatlarıyla birlikte pişirin.

• Önce pilav sonra üzerine incikleri koyarak tepside servis edin.

ANKARA TAVANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Kullanacağınız eti önceden düdüklü tencerede pişirebilir ve son aşamada şehriyelerle birlikte fırında kızartabilirsiniz.

Şehriye ile hazırlanan pilavın içine salça ve rendelenmiş domates katarak lezzetini arttırabilirsiniz.

Etin sert olmaması için, pişirme esnasında tuzu en son ekleyin.

Aromatik bir tat katmak için, normal soğan yerine arpacık soğanını tercih edebilirsiniz.

Pişirme süresini kısaltmak için et suyuna bir kaşık sirke ilave edebilirsiniz.

İsteğe göre nane ve kekik gibi baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.

İlgili Sayfalar: Yemek