Mıhlama nasıl yapılır? 11 Ekim MasterChef 2021 evde mıhlama (Kuymak) tarifi, püf noktası, malzemeler

Mıhlama, kuymak ya da muhlama, Karadeniz Bölgesine ait bir yemektir. Evde kolayca hazırlanabilen mıhlama tarifi için gerekli malzemeler tereyağı, mısır unu, özel peynirdir. Bol ekmekle yenilen, çektikçe uzaması ile tam bir lezzet şöleni olan mıhlama tarifi, püf noktası ve gerekli malzeme listesi haberimizde.

Yayınlanma Tarihi: 11.10.2021 23:37
Değiştirme Tarihi: 11.10.2021 23:37
Mıhlama nasıl yapılır? 11 Ekim MasterChef 2021 evde mıhlama (Kuymak) tarifi, püf noktası, malzemeler

Karadeniz mutfağının en meşhur yemeklerinden olan mıhlama, günün her vakti zevkle tüketilmektedir. Mıhlama yaparken malzeme kalitesine dikkat edilmelidir. Yöresel bir yemek olan mıhlama için tereyağı, un ve peynir kaliteli olmalıdır. Özellikle peynir, mıhlama tarifi için çok önemlidir. Peki, evde kolay mıhlama nasıl yapılır? İşte 11 Ekim MasterChef 2021 evde mıhlama tarifi, püf noktası, malzemeler…

MIHLAMA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

4 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı mısır unu

2 su bardağı su

300 gram Trabzon peyniri ( dil peyniri ya da çeçil peyniri de olur )

MIHLAMA NASIL YAPILIR?

Tereyağını sahana alıp eritin ve tereyağının yanmasına izin vermeyin.

Üzerine mısır ununu ekleyerek karıştırın. Mısır ununu kavurup rengi değişene kadar pişirin. Un kavrulurken tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırın.

Mısır unu kavrulunca üzerine 1 bardak suyu ilave edip iyice karıştırın. Sıcak un, soğuk su ile buluşunca topaklanacaktır. Bu yüzden hızlı hızlı karıştırmaya devam edin.

Karıştıktan sonra kalan suyu da ilave edip pürüzsüz bir kıvama ulaşın.

Karışım kaynamaya başladığında altını biraz kısın. Kısık ateşte kaynayan karışımın kabarcıklarından üzerine tereyağı çıkıp tavanın kenarlarında birikmeye başladığında bize artık peynir istediğini gösterir.

Trabzon peynirini elinizle tel tel ayırarak tavaya ekleyin. Ara ara karıştırarak mıhlamayı kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

MIHLAMA TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Mıhlama yaparken malzeme kalitesine dikkat edilmelidir. Yöresel bir yemek olan mıhlama için tereyağı, un ve peynir kaliteli olmalıdır.

Mıhlama yapmanın ve yemenin en önemli unsuru tereyağının üste çıkmasıdır. Bunu yapmak için, tereyağı eridikten hemen sonra mısır unu eklenmemeli, yağı yakmadan bir süre kaynatılmalı. Böylece istenen görüntü ortaya çıkmaktadır.

Peynir de mıhlama için oldukça önemlidir. Bizim önerimiz Trabzon kolot peyniri kullanılmasıdır. Bu peynirin erime kalitesi yüksek olduğundan istenen uzama sağlanacaktır.

Mısır unu iyice kavrulmalı ama yanmamasına dikkat edilmelidir. Böylece mısır unu lezzetini daha da hissettirecektir.

Tuz miktarı mıhlama yapılırken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlar arasındadır. Çünkü kullanılan tereyağı, peynir tuzlu olabilir. Buna göre tuz oranı ayarlanmalıdır.

Mıhlama yapılırken dibinin yapışmaması için karıştırma işlemi devamlı olarak yapılmalıdır.

MasterChef’te dokunulmazlığı kim kazandı? 14 Ekim MasterChef 2021 haftanın eleme adaylarıMasterChef’te dokunulmazlığı kim kazandı? 14 Ekim MasterChef 2021 haftanın eleme adaylarıMasterChef’te altıncı eleme adayı kim oldu? 14 Ekim MasterChef 2021’de bireysel dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef’te altıncı eleme adayı kim oldu? 14 Ekim MasterChef 2021’de bireysel dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef’te kim kazandı? 14 Ekim MasterChef 2021’de 3. dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı?MasterChef’te kim kazandı? 14 Ekim MasterChef 2021’de 3. dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı?MasterChef eleme adayları 14 Ekim 2021! MasterChef’te son dokunulmazlığı hangi takım kazandı?MasterChef eleme adayları 14 Ekim 2021! MasterChef’te son dokunulmazlığı hangi takım kazandı?Şef Ömür Akkor kimdir, kaç yaşında, nereli? MasterChef’e konuk olan şef Ömür Akkor hakkındaki bilgilerŞef Ömür Akkor kimdir, kaç yaşında, nereli? MasterChef’e konuk olan şef Ömür Akkor hakkındaki bilgilerKasımiye medresesi nerede, nasıl gidilir? MasterChef’in çekildiği Kasımiye Medresesi hakkındaki bilgilerKasımiye medresesi nerede, nasıl gidilir? MasterChef’in çekildiği Kasımiye Medresesi hakkındaki bilgilerMasterChef 2021 canlı izle! MasterChef’te dokunulmazlığı kim kazanacak? 14 Ekim 2021 TV8 canlı yayın akışıMasterChef 2021 canlı izle! MasterChef’te dokunulmazlığı kim kazanacak? 14 Ekim 2021 TV8 canlı yayın akışıMasterChef eleme adayları kimler oldu? 13 Ekim MasterChef 2021’de dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef eleme adayları kimler oldu? 13 Ekim MasterChef 2021’de dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef’te 2. dokunulmazlık oyununu kim kazandı? 13 Ekim MasterChef 2021 eleme adayları kimler oldu?MasterChef’te 2. dokunulmazlık oyununu kim kazandı? 13 Ekim MasterChef 2021 eleme adayları kimler oldu?MasterChef’te 4. eleme adayı kim oldu? 13 Ekim MasterChef 2021 bireysel dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef’te 4. eleme adayı kim oldu? 13 Ekim MasterChef 2021 bireysel dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef 2021 canlı izle! MasterChef’te dokunulmazlığı kim kazanacak? 13 Ekim 2021 TV8 canlı yayın akışıMasterChef 2021 canlı izle! MasterChef’te dokunulmazlığı kim kazanacak? 13 Ekim 2021 TV8 canlı yayın akışıMasterChef eleme adayları 12 Ekim 2021! MasterChef’te dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef eleme adayları 12 Ekim 2021! MasterChef’te dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef’te dokunulmazlığı hangi takım kazandı? 12 Ekim MasterChef 2021 eleme adayları kimler oldu?MasterChef’te dokunulmazlığı hangi takım kazandı? 12 Ekim MasterChef 2021 eleme adayları kimler oldu?MasterChef’te ikinci eleme adayı kim oldu? 12 Ekim MasterChef 2021’de bireysel dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef’te ikinci eleme adayı kim oldu? 12 Ekim MasterChef 2021’de bireysel dokunulmazlığı kim kazandı?MasterChef’te kim kazandı? 12 Ekim MasterChef 2021’de ilk dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı?MasterChef’te kim kazandı? 12 Ekim MasterChef 2021’de ilk dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı?