Michelin yıldızı nedir, nasıl alınır? Türkiye’de Michelin Yıldızı alan restoran var mı hangisi?

Michelin Yıldızı nedir, nasıl alınır merak ediliyor. MasterChef Türkiye’ye konuk olarak katılacak olan Ahmet Dede Şefin Michelin Yıldızı almış olması ile izleyiciler konuyu araştırmaya başladı. Lastik firması Michelin tarafından bir asır önce başlatılan uygulama Michelin Yıldızını Türkiye’de alan restoran var m? İşte detaylar…

Yayınlanma Tarihi: 04.01.2022 18:39
Değiştirme Tarihi: 04.01.2022 18:39
Michelin yıldızı nedir, nasıl alınır? Türkiye’de Michelin Yıldızı alan restoran var mı hangisi?

Michelin Yıldızı, dünya genelinde çok önemli bir referans olarak kabul ediliyor. Otomobil firması Michelin firması, bir pazarlama taktiği olarak başlatmış uygulamayı.  Otomobil sahip ve kullanıcıları için yol haritası ve yol rehberi niteliğinde bir rehber basımı ve dağıtımı yapıyorlar. Bu rehberde olan lokantaları ise bilinmeyen kriterlerle değerlendirilmiş ve yıldızlarla değerlendirilmiş. Böylece Michelin Yıldızı uygulaması başlıyor.

MİCHELİN YILDIZI SİSTEMİ NASIL İŞLER?

Michelin Rehberi, ilk yıllarında yalnızca lokasyonların bulunduğu bir rehberken, mekanların artmasıyla puanlama sistemine ev sahipliği yapmak durumunda kalır. Bu puanlama da 'yıldız' usulüne göre yapılır ve toplamda 3 yıldız vardır. Kimliğini kimsenin bilmediği Michelin'in lezzet müfettişleri, yıldız almaya aday restoranları gizlice ziyaret eder ve hangi restoranın yıldız alması gerektiğine karar verir. Bu noktada Michelin'in müşterileri adaletli olması ve ikna etmesi üzerine sağlıklı bir uygulamasından da bahsedelim: 2 Michelin Yıldızı'na sahip bir restoran, kapanıncaya kadar o yıldızlarla birlikte olacak diye bir kaide yoktur. O yıldızlar, restorana yalnızca 1 yıllığına verilir. Lezzet müfettişleri ziyaretlerini sürekli olarak gerçekleştirir ve 2 yıldızlı bir restoranın yıldızını 3'e çıkarabildikleri gibi 1'e de indirebilirler.

DEĞERLENDİRME KİMLER TARAFINDAN VE HANGİ KRİTERLER İLE YAPILIYOR?

Değerlendirmeler Michelin tarafından özel olarak seçilmiş gurmeler tarafından büyük bir gizlilik içerisinde yapılmakta olup, aynı mekan birden fazla uzman tarafından değerlendirildikten sonra puanlama yapılmaktadır. Yapılan bu incelerden mekanın bilgisi olmamakla beraber, restaurantın temizliği, hizmet kalitesi, sunum şekilleri gibi faktörlerde yapılan derecelendirmede dikkate alınmaktadır.

DÜNYA GENELİNDE MİCHELİN YILDIZINA KAÇ RESTORAN VAR?

349’u tek yıldız, 81’i iki yıldız ve 50’si üç yıldız olmak üzere, dünya üzerinde Michelin Yıldızı’na sahip toplam 480 restauran bulunmaktadır. Dünyanın en büyük şehirlerinden Londra’da üç yıldıza sahip yalnızca 1 restaurant yer almaktadır. Japonya en çok yıldıza sahip olan ülke olup, ülkede 32 tane 3 yıldız, 61 tane 2 yıldız, 224 tane ise 1 yıldıza sahip restaurant bulunmaktadır. Japonya’yı Fransa, Almanya ve Amerika sahip olduğu Michelin Yıldızları ile takip etmektedir. Maalesef çok önemli şef ve mekanlara sahip olmamıza rağmen Türkiye’de henüz Michelin yıldızlı bir restaurant bulunmamaktadır.

MİCHELİN YILDIZLARININ ANLAMLARI

 (*) one star:“A very good restaurant in its category” – Alanında iyi Restaurant.

 (**) two stars: “Excellent cooking, worth a detour” – harika yemek, destinasyon değiştirmeye değer.

(***) three stars: “Exceptional cuisine, worth a special journey” – Mükemmel mutfak. Özel bir yolculuğa değer olağanüstü yemekler

MasterChef Hasan kimdir, kaç yaşında, nereli? MasterChef 2021 ikincisi Hasan Biltekin mi olacak?MasterChef Hasan kimdir, kaç yaşında, nereli? MasterChef 2021 ikincisi Hasan Biltekin mi olacak?MasterChef Eren kimdir, kaç yaşında, nereli? MasterChef 2021 şampiyonu Eren Kaşıkçı hakkındaki bilgilerMasterChef Eren kimdir, kaç yaşında, nereli? MasterChef 2021 şampiyonu Eren Kaşıkçı hakkındaki bilgilerMasterChef şampiyonu kim oldu? MasterChef 2021’i kim kazandı? Eren mi Hasan mı MasterChef birincisi oldu?MasterChef şampiyonu kim oldu? MasterChef 2021’i kim kazandı? Eren mi Hasan mı MasterChef birincisi oldu?MasterChef’te şampiyon kim oldu ? Hasan mı Eren mi? 14 Ocak 2022 MasterChef birincisi kim oldu, kim kazandı?MasterChef’te şampiyon kim oldu ? Hasan mı Eren mi? 14 Ocak 2022 MasterChef birincisi kim oldu, kim kazandı?MasterChef 2021 şampiyonluk ödülü nedir? MasterChef şampiyonu ne ödül alacak belli oldu mu?MasterChef 2021 şampiyonluk ödülü nedir? MasterChef şampiyonu ne ödül alacak belli oldu mu?MasterChef’te final 2. oyunu kim kazandı? 14 Ocak 2022 MasterChef finalinde son puan durumuMasterChef’te final 2. oyunu kim kazandı? 14 Ocak 2022 MasterChef finalinde son puan durumuMasterChef’te final ilk oyunu kim kazandı? 14 Ocak 2022 MasterChef Eren – Hasan son puan durumuMasterChef’te final ilk oyunu kim kazandı? 14 Ocak 2022 MasterChef Eren – Hasan son puan durumuMasterChef büyük final canlı izle! MasterChef 2021 şampiyonu kim olacak? 13 Ocak 2022 TV8 canlı yayın akışıMasterChef büyük final canlı izle! MasterChef 2021 şampiyonu kim olacak? 13 Ocak 2022 TV8 canlı yayın akışıMasterChef’te kim kazandı? 13 Ocak MasterChef’te final turu ilk gününde kim kaç puan aldı? Son puan durumuMasterChef’te kim kazandı? 13 Ocak MasterChef’te final turu ilk gününde kim kaç puan aldı? Son puan durumuMasterChef Türkiye büyük final: 13 Ocak MasterChef’te finalin ilk turunu kim kazandı? Eren mi Hasan mı?MasterChef Türkiye büyük final: 13 Ocak MasterChef’te finalin ilk turunu kim kazandı? Eren mi Hasan mı?MasterChef’te final turu 2. oyununu kim kazandı? 13 Ocak MasterChef ikinci oyunda kim kaç puan aldı?MasterChef’te final turu 2. oyununu kim kazandı? 13 Ocak MasterChef ikinci oyunda kim kaç puan aldı?MasterChef finalinde puanlama nasıl olacak? MasterChef 2021 büyük finalinde hangi yemekler yapılacak?MasterChef finalinde puanlama nasıl olacak? MasterChef 2021 büyük finalinde hangi yemekler yapılacak?MasterChef’te final turu ilk oyununu kim kazandı? 13 Ocak MasterChef Türkiye Eren  – Hasan puan durumuMasterChef’te final turu ilk oyununu kim kazandı? 13 Ocak MasterChef Türkiye Eren – Hasan puan durumuMasterChef 2021 canlı izle! MasterChef büyük finalinde ilk tur! 13 Ocak 2022 TV8 canlı yayın akışıMasterChef 2021 canlı izle! MasterChef büyük finalinde ilk tur! 13 Ocak 2022 TV8 canlı yayın akışıMasterChef Hasan kimdir, kaç yaşında, nereli? finale kalan MasterChef Hasan hakkındaki bilgilerMasterChef Hasan kimdir, kaç yaşında, nereli? finale kalan MasterChef Hasan hakkındaki bilgiler