Yayınlanma Tarihi: 30.09.2019 | Değiştirme Tarihi: 30.09.2019

Etli ekmeği kim daha iyi yaptı? Cemre mi, Alican mı?

MasterChef Türkiye 22. bölümde dokunulmazlık oyununda etli ekmeği yapmak için karşı karşıya gelen Cemre ve Alican'dan kazanan hangi isim oldu?



Etli ekmek Konya yöresine ait bir yemektir. Etli ekmeği evde de kolaylıkla yapabilirsiniz. Peki, etli ekmek nasıl yapılır? Etli ekmek yapmak için malzemeler nelerdir? Etli ekmek tarifini haberimizden öğrenebilirsiniz…

Malzemeler:
Hamuru için;
4 su bardağ un

1 paket instant maya (11 gr.)

Bir bardak su

Üzeri için;
400 gram dana kuşbaşı

1 adetorta boy kuru soğan

2 adetorta boy domates

2 adetorta boy yeşil biber

1/4 demetmaydanoz

1 tatlı kaşığıtereyağı

1 çay kaşığıtuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:
Hamuru için, elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alıp orta kısmını elinizle açın. Maya ve ılık suyu azar azar ilave edin ve elinizle karıştırarak hamuru toparlanana kadar yoğurun. 8 eşit parçaya böldüğünüz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Kurumaması ve mayalanması için üzerini nemli bezle örttükten sonra oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Etli ekmeklerin üzeri için, kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin. Kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğradığınız domateslerin suyunu süzdürün. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Dana kuşbaşı etini oldukça küçük parçalar haline getirin.

Etle birlikte doğramış olduğunuz tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber kattığınız harcı elinizle karıştırın. Dinlenen hamurları, hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla uzunlamasına açın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldığınız hamurların üzerlerini hazırladığınız harçla eşit bir şekilde kaplayın. Pişme esnasında yanıklar oluşmaması için kenar kısımlardan akmamasına dikkat edin. Etli ekmekleri, önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Sıcağı sıcağına dilimledikten sonra servis edin.