15 Kasım MasterChef 2021 Şıhıl Mahşi tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası

Şıhıl Mahşi tarifi, bir çeşit kabak dolmasıdır. Hatay’da yapılan bu çok özel dolma, dolmaların şahı olarak adlandırılır. Peki, Şıhıl Mahşi nasıl yapılır? İşte 15 Kasım MasterChef 2021 Şıhıl Mahşi tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası…

Yayınlanma Tarihi: 15.11.2021 22:06
Değiştirme Tarihi: 15.11.2021 22:06
15 Kasım MasterChef 2021 Şıhıl Mahşi tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası

Şıhıl Mahşi (Şeyh-ül Mahşi) , Türk mutfağında yer alan, bir çeşit kabak dolması türüdür. Klasik kabak dolmasından farklı olarak kabakları oyulduktan sonra kızartılır. Mahşi Arapça'da dolma demektir. Antakya ve Güneydoğu’nda dolmaların şahı olarak bilinir. Haberimizdeki pratik Şıhıl Mahşi tarifi ile kolayca hazırlayabilirsiniz.

ŞIHIL MAHŞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 kilogram kabak

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet soğan (yemeklik doğranmış)

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı domates salçası

500 gram dana kıyma

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 avuç doğranmış maydanoz

Salçalı Naneli Su İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri İçin:

1 su bardağı çırpılmış yoğurt

ŞIHIL MAHŞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verin ve kabakları ikiye bölüp içlerini alın. İçlerini bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayın.

Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.

Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin.

Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve kıymayı ekleyin.

Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kıyma, suyunu çekip kavrulunca nohutu da ekleyin.

Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun.

Isıya dayanıklı kaba dizdiğiniz kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Servis ederken çırpılmış yoğurt ve salçalı sudan gezdirerek, sevdiklerinizle afiyetle yiyin.