Bitter çikolatanın faydalarını biliyor musunuz?

Bitter çikolatanın faydalarını biliyor musunuz?

Halk arasında acı çikolata olarak bilinen bitter çikolatanın insanlar üzerinde hem psikolojik hemde fiziksel birçok faydası var.

Bitter çikolata nedir?
Çikolata, tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan yiyecektir. Bitter çikolata ise bileşiminde en az %18 kakao yağı ve en az %14 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde en az %35 toplam kakao kuru maddesi içeren çikolatadır. Bitter çikolata sütlü çikolataya göre daha yüksek kakao oranına sahiptir ve araştırma bitter çikolatanın sağlığa bir çok yararları olduğunu göstermiştir.

Bitter çikolatanın faydaları;
Yapısında yüksek oranda antioksidan barındırır. Bu oran, pek çok besindekinden yüksektir. Antioksidonlar, kötü kolesterolü oksitlenmeden koruyarak kolesterol riskini azaltır.

Kan pıhtısının oluşumunu engeller.

Felç riskini azaltır.

Yapısındaki teobromin sayesinde öksürüğü azaltır.

Vitamin ve mineral zenginidir.

Kimi zaman anti-depresan olarak hareket ederek stresi azaltır.

Uzun süreli bir enerji kaynağıdır.

Beyne kan pompalanmasını kolaylaştırarak algıyı yükseltir ve beyin fonksiyonlarını artırır.

Spor egzersizinden önce yendiğinde yoğurtla veya kahve içerisinde tüketildiğinde performansı artırır.

Evde kolayca yapılabilecek bitter çikolata tarifi;
Malzemeler;
3 yumurta

Tepeleme 1 su bardağı şeker

1, 5 su bardağından biraz fazla un

3 yemek kaşığı kakao

Yarım paket vanilin

¼ paket margarin

Yapılışı;
Yumurta ve şeker 15 dakika çırpılır. Bu arada margarin eritilir ve soğumaya bırakılır. Ardından un, kakao ve vanilin eklenerek yaklaşık 20-25 dakika daha çırpılır. Çırpma esnasında margarin soğuduğunda eklenir ve çırpmaya devam edilir. Yoğun çokokrem kıvamında bir çikolata elde edilir. Birkaç saat dolapta bekletilir. Dolapta biraz daha yoğun bir kıvama dönüşür. İstenirse hindistan cevizi de serpilebilebilir.

Yorumlar | 0
üye profil