Ispanak dolgulu Ravioli nasıl yapılır? İşte ıspanaklı Ravioli malzemeleri ve yapılışı

Ispanak dolgulu Ravioli nasıl yapılır? İşte ıspanaklı Ravioli malzemeleri ve yapılışı
Yayınlanma Tarihi: 22.10.2019 14:04 | Değiştirme Tarihi: 22.10.2019 20:40

Ispanak dolgulu Ravioli nasıl yapılır sorusunun yanıtı, sofralarında misafirlerine İtalyan lezzetleri tattırmak isteyen vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Peki, Ispanak dolgulu Ravioli nasıl yapılır? İşte ıspanaklı Ravioli malzemeleri ve yapılışı.

Ispanaklı Ravioli Tarifi İçin Malzemeler
200 gr un2 adet yumurta2 yemek kaşığı çiçek yağı2 tutam tuz1 su bardağı krema

İçi için;
200 gr ıspanak1 yemek kaşığı parmesan peyniriTuz, karabiber

Ispanaklı Ravioli Tarifi Yapılışı
Hamur için olan malzemeler ölçülü olup mutfak terazisi kullanmaniz gerekmektedir. Ayrıca hamur için olan malzemeler doğru orantıda artmaktadır 300gr un için 3 yumurta 3 yemek kaşığı yağ 3 tutam tuz gibi.

Öncellikle unu yoğurmak için derin bir kaba alın ortasını açtırarak bir havuz oluşturun ve yumurtayı bu havuza kırın. üzerine yağı ve tuzu atın. Tüm malzemeler eklendikten sonra dıştan içe doğru yoğurmaya baslayin. Hamurunuz dağılıyor, elinize yapışıyor veya size olmamış gibi gelebilir bu ölçüyle yaptıysanız yoğurmaya devam edin yeterince toplanıp kuru bir hamur elde ettikten sonra hamuru tezgaha alıp orada da yoğurun. Orta yumusaklikta bir hamur elde edeceksiniz. Daha sonra hamurunuzu streç filme sarıp 15-20 dakika beklemeye alın bu bekleme hamurunuzu daha yumusak hale getirecektir. Hamuru beklerken içini hazırlayabilirsiniz.

Bir wok tavada sıvı yağ ısıtın ve ıspanakları çok erimeyecek şekilde kavurun. Pişmesine yakın içine toz parmesan ekleyin. Güzelce karıştırıp soğumaya bırakın.

Bekleyen hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp her seferinde kalan hamuru streç içinde muhafaza edin. Kopardığınız bu parçaları unladığımız tezgahta merdane yardımıyla çok ince açın (parmağınızla dokunduğunuzda iz kalmayacak ve hamuru kaldırıp baktığınızda arkası görünecek) bu kısım biraz zahmetli. Ardından açılan hamuru bir çay bardağının ağzıyla veya özel ravyoli kesme aparatıyla yuvalak şekilde kesin. Yuvarlakların kenarını elinizi ıslatarak nemlendirin ortalarına 1 çay kaşığı kadar hazırladığınız iç harcı koyunuz ve üstlerini yine kestiğiniz yuvalak hamurlarla kaplayıp kenarlarını elinizle güzelce yapıştırın. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin ardından bir tencereye 2/3 su koyup kaynatın su yeterince kaynayınca hamurları suya atın. Raviolilerin pişme süresi 3-5 dakikadır.

Bu sırada bir tavada kremayi koyulaştırın içine tuz ve karabiber ekleyin. Raviolileri süzerek hazırladığınız sosun içine alıp karıştırın. Tabaklara koyup servis edin üzerini süslemek için bir miktar dereotu veya parmesan serpebilirsiniz. Afiyet olsun.